Je vonj babičinih sladkarij, vanilije, pomešane z vročim mlekom in živahne barve sveže nabrana jajca. The edinstven okus kremnega tarta popestrijo občutljivo okus jabolk ki potrjujejo popolno ujemanje! Lahko se spreminjate okus in okus s sadjem, ki vam je najbolj všeč, daj ji jagode za poletni pridih ali jagodičevje za kislo noto, vendar z odličnim estetskim učinkom. Poglejmo, kako se pripraviti skupaj ta okusen jabolčni in kremni tart v našem postopnem receptu!
Priprava kremnega in jabolčnega tart
- V veliki skledi združiti tam presejano moko, glej sladkor v prahu in ščepec sol, naredite luknjo v sredini in postavitecelo jajce.
- Dodaj hladno maslo narežemo na majhne koščke in zelo hladno, da dobimo pecivo z brezhibno konsistenco.
- Oblikovati hitro vse sestavine v skledi in zaključi predelava peciva vlivanje testa na pecivo posuta z malo moke. Zamesimo testo, ki poskuša dobiti pasto osnova gladko in mehko in da nima ostankov moke ali masla, da je suh in se ne drži več na delovni površini.
- Skrbeti za testo pokrijemo s prozorno folijo je naj počiva v hladilniku eno uro pokrito s krpo.
- Medtem v ponvi kombiniramo mleko in tam sveža smetana je naj se segreje na majhnem ognju. Za odličen izdelek vam predlagamo raje od sveže mleko in ne dolgoživo in tekočo smetano, ki ni na rastlinski osnovi, običajno že sladkano.
- V ponev olupite jajca in dodajte le rumenjake, dodamo sladkor in s pomočjo metlice stepemo rumenjake dokler ne postanejo bele in penaste.
- Dodamo moko in škrob skozi sito e jih dodajte mešanici jajc.
- Prinesi lonec na ogenj majhen plamen e vlijemo vroče mleko in smetano jih filtriramo s cedilo in zmešamo z ročno metlico.
- Ne da bi kdaj ustavili mešanje naj se krema zgosti ki mora biti gladka in brez grudic.
- Ko se smetana začne zgoščevati, izklopite ogenj, še naprej mešajte in pustite ob strani, dokler ni pripravljen za uporabo.
- Zberite krhko pecivo iz hladilnika e naj se zmehča pri sobni temperaturi 10 minut. Rahlo namočite delovno površino e pripravite valjar.
- Razvaljamo pecivo z debelino približno 1,5 cm.
- Previdno ga položite v kalup, tako da ga previdno zavite na valjar in z luknjami vilic naredite luknje za lažje kuhanje.
- Dodajte kremo in površino poravnajte s hrbtno stranjo žlice.
- Ko se krema dobro porazdeli po pecivu nadaljujte z rezanjem jabolk.
- Režite jabolka tiste kakovosti, ki vam je najbolj všeč dobite nekaj precej tankih rezin.
- Razporedite jabolčne rezine v krogu ustvarjanje spirale, ki se začne od zunaj in zapira proti sredini.
- Razvaljamo še eno plast peciva precej tanek in pokrivajo površino skrbno zatesnite robove.
- Okrašena če ti je všeč površino s preostalim pecivom ustvarjanje cvetov ali listov s pomočjo posebnih kalupov za izmet piškotov.
- Tart pečemo v statični pečici 30/35 minut in dokler površina ni enakomerno zlata. Odstranite iz pečice, pustite, da se ohladi in uživajte v kombinaciji z dobrim čajem ali za pravilno polnjenje zajtrka ali prigrizka!
Fotografije in slike iz kremnih in jabolčnih tart
