Ti so mehki, okusni in sočni Špinačne kroglice bodo odlična priloga za kosilo ali večerjo in idealen kompromis za zdrav, okusen in uspešen aperitiv. Nekaj kakovostnih sestavin za izdelavo okusna in nežna jed ki bo zadovoljila vse vaše restavracije. Poglejmo, kako pripraviti te okusne špinačne polpete skupaj v našem postopnem receptu!
Postopek špinačnih polpetov
- Previdno operite špinačo z velikimi listi, jih postavite v veliko skledo, napolnjeno z vodo ali pod tekočo vodo, in odstranite vse ostanke pridelkov.
- Špinačo odcedimo in odstranite odvečno vodo.
- V lonec z visokimi robovi dodajte 1/3 vode je ko je vroče, razporedimo špinačo malo naenkrat. Zahvaljujoč vročini bodo takoj veneli in vse boste lahko vstavili brez uporabe dveh različnih loncev.
- Špinačo blanširajte 4/5 minut in odcedite. Špinačo pustite, da se posuši vsaj eno uro, da odstranite vso odvečno vodo in jo stisnite, preden jo uporabite, da se posuši.
- Da bodo naše polpete še mehkejše in lažje za delo špinačo pretlačimo v potopni mešalnik. Potrebno je le nekaj potez z rezilom, da dobimo bolj fino špinačo, vendar priporočamo, da se izogibate preveč ne zmanjšajte jih na smetano ker bi lahko bili premehki, da bi ogrozili končni rezultat priprave.
- Ko dobite bolj fino in uporabno špinačo jih položite v skledo in nadaljujte s pripravo polpetov.
- Dodamo celo jajce, parmezan, sol in krušne drobtine in zmešajte s pomočjo lesene žlice.
- Dodamo ostanke krušne kaše, belo ali polnozrnata moka, in jo spet pod tekočo vodo, da se zmehča
- Stisnite previdno kruh in ga suhega dodajte mešanici jajc in špinače.
- Previdno premešajte in zmešajte vse sestavine dokler ne dobimo homogene kreme in gosto.
- V dve skledi ločeno jajca stepemo v enem, je v drugempostaviti krušne drobtine, sol in a žlica parmezana za hrustljav in zlati kruh.
- Odrezan sir narežemo na kocke ali testenine filata, ki so vam najbolj všeč.
- Vzemite žlico testa in ga položite na sredino roke, na sredini naredite luknjo in vstavite kos sira.
- S hitrimi gibi zaprite vsako mesno kroglico, ga previdno zatesnite in ga položite v jajce ki ga v celoti pokriva.
- Mimo vsaka pridobljena mesna kroglica v drobtinah pokrivanje enakomerno za brezhibno in popolno cvrtje.
- Razporedite polpete pridobljeno v pladnju in naj se panura nastavi v hladilniku vsaj 30 minut preden nadaljujete s cvrtjem.
- Polpete prepražimo na veliko semenskega olja in jih odstranite, ko so zlati in hrustljavi.
- Polpete postrezite vroče in žilave, za kosilo ali večerjo ali kot okusen aperitiv s prijatelji!
Skladiščenje kroglic iz špinače
Te okusne polpete so kot nalašč, če uživate po kuhanju zahvaljujoč hrustljavemu kruhu in žilavemu srcu sirov. Ampak če bi napredovali najprej predlagamo, da preden jih shranite, naj se popolnoma ohladijo.
Ni vam jih treba hladiti v hladilniku, ampak dobro se hranijo v dobro zaprti posodi ali zaviti v aluminijasto folijo približno 2 dni. Samo nekaj minut jih pregrejte v ogreti pečici do nekaj sekund v mikrovalovni pečici, da dobite izdelek, ki je tako dober in hrustljav, kot je bil pravkar pripravljen.
Fotografije in slike iz špinačnih polpetov
