recept, sestavine in priprava okusnega gratin školjke ali al gratin.
Sestavine
Školjke - stroki česna - peteršilj - drobtine - sol po okusu - ekstra deviško oljčno olje - limonin sok.
Priprava
Operite školjke, postrgajte lupine in odstranite brade.
S konico noža školjke odprite na polovico ali pa jih pustite, da se le malo odprejo na algah.
Tekočino iz školjk zberemo v posodi.
Pripravite mešanico s sesekljanim peteršiljem, česnom na drobne koščke, ščepcem soli, oljem, malo limoninega soka, drobtinami in tekočino iz školjk.
Po pridobitvi trdnega, a ne preveč testa, na vsako školjko položite orešček in ga z rokami izenačite.
Kuhanje
Panirane školjke razporedimo po pladnju pečice in jih porjavijo, da nastane zlata skorjica (približno 15 minut), nato pa jih postrežemo na mizi skupaj z odličnim belim vinom.
