✅ Nougati, prekriti s temno čokolado

Pohlepni in neustavljivi i Nougati, prekriti s temno čokolado so eden tistih grehov požrešnosti, ki jih lahko damo brez krivde. Še bolj okusen s čokoladnim premazom ti okusni nougati bodo razveselili tako mlade kot stare. Poglejmo, kako pripraviti te okusne Torroncini prekrit s čokolado v našem koračnem receptu!

Postopek nugate, prekrit s temno čokolado

Stehtajte mandlje in izberite odlične kakovosti za odličen končni rezultat.
Stehtajte sladkor in ga izberite z drobnim zrnom.
V lonec sladkor raztopimo tako, da dodamo dve žlici vode je zmešajte z leseno žlico. Izogibajte se drugim materialom, na primer jeklu ali aluminiju, ker bi lahko znižali temperaturo sladkorja in ogrozili končni rezultat.
Sirup zavremo pazimo, da vedno vzdržujemo nizek in stalen plamen.
Dodamo suho sadje in počasi zmešajte z leseno žlico, pri čemer pazite, da mandlji enakomerno prekrijejo s pridobljenim sirupom.
Ko se sladkor prevleče vse mandlje, jih hitro postavite v ponvi proti lepljenju, že ogrevan.
Vedno mešajte, stopite sladkor dokler ne postane rjava.
Ugasnite plamen, pokrijte in pustite, da sedi 1 minuto. Ko na delovno površino nanesemo nekaj olja, vlijemo nugat še vroče, površino poravnamo z lopatico.
Naj se ohladi nekaj minut in pojdi naprej nežno na površino nugate pol pomaranče. Ta operacija bo nugati dala sijaj in na nebu zelo prijetno citrusno noto.
Ko se nugat strdi z nožem porežemo s čistim udarcem v različnih kosih.
Tako dobljeni kosi jih razporedite po pladnju preden jih zalijete s temno čokolado.
Če se želite razlikovati okus nougatov ponovite isto operacijo z lešniki, oreški ali suho sadje najbolj si želite.
Raztopite v odlični vodni kopeli temna čokolada za pokrivanje.
S pomočjo kuhinjskih klešč koščke nugata potopite v stopljeno čokolado in enakomerno pokrijte z izravnavo podlage.
Popravi i nougati pokrit, dobljen v pladnju, obloženem s papirjem za peko e naj se posuši pri sobni temperaturi vsaj eno uro.
Uživajte v nougatih na koncu obroka ali če se želite odločiti za okusno idejo za darilo, jih spakirajte posamezno in shranite v pločevinasti škatli stran od virov toplote.