Piškotki dišeča in dišeče za uživanje ob zajtrku oz za bogat prigrizek skupaj. Ljubljeni od majhnih, ki so zdrav prigrizek če ga spremlja sezonsko sadje ali zdrav sok svežih in energičnih citrusov. Poglejmo, kako narediti te okusne skupaj Smetana in kakav piškoti v našem korak za korakom recept!
Proces kremnih in kakavovih piškotov
- Začnite s pripravo tradicionalnega dišečega krhkega peciva vanilije in obogaten s svežo smetano za drobljivo in okusno teksturo. V skledo dodajte presejano moko, glej sladkor v prahu, vanilija in ščepec sol in potem, ko s konicami prstov na sredini naredite luknjo, postavitecelo jajce.
- Pridružite se hladno maslo narežemo na majhne koščke. Predlagamo, da maslo predhodno narežete naj se ohladi v hladilniku pred uporabo za pridobitev peciva z brezhibno konsistenco.
- Začeti da se zmehča maslo s konicami prstov, dokler ne nastane peskanje z nepravilnim zrnom. Dodamo svežo smetano in še naprej močno gnetemo, dokler se tekočina popolnoma ne vpije.
- Nalijte testo na pecivu rahlo pomokani in s pomočjo tarota oblikujemo gladko in drobnozrnato testo.
- Obrazec a gladko in mehko testo in da v teksturi ni ostankov moke ali masla in se ne drži na delovni površini.
- Pokrijte z folija in pojdi počitek pred uporabo v hladilniku eno uro pokrito s krpo.
- Medtem se pripravite kakavo krhko pecivo. V skledo dodajte presejano moko, glej sladkor v prahu, grenak kakav in ščepec sol in vse sestavine dobro premešajte.
- Ko s konicami prstov naredite luknjo v sredini, namestitecelo jajce.
- Pridružite se hladno maslo narežemo na majhne koščke.
- Oblikovati hitro v skledi in postopek zaključite tako, da testo vlijete na pecivo, posuto z malo moke.
- Močno gnetemo na pecivu, da to zagotovimo kakav v testu ne pušča pramenov.
- Testo bo pripravljeno, ko se bo videlo na dotik gladka in brez grudic in se ne bo več prijel na pult.
- Oblikovano palica in pokrijemo z folija in pojdi počitek pred uporabo v hladilniku eno uro pokrito s krpo.
- Enkrat dva peciva počivali v hladilniku, jih pred obdelavo piškotov pustite nekaj minut pri sobni temperaturi.
- Dobiš dve vrvici enake debeline, kot bi morala biti približno 2 centimetra.
- S pomočjo tarota ali ostrega noža izrežemo veliko kosov krhkega peciva dolžina 5 centimetrov vsak.
- Dodajte pecivo belo s tem pri kakav pustite, da se nekoliko navlaženi robovi oprimejo.
- Dogovorite se previdno piškotki na posodi za kapljanje, dobro razmaknjeni, da se med kuhanjem ne držijo. Kuhaj v konvekcijski pečici 9/10 minut in dokler niso na površini zlate.
- Ko izstopite iz pečice, pustite, da se piškoti ohladijo in uživajte dišeča potopite se v dobro skodelico svežega mleka ali v spremstvu za prigrizek iz zdravega citrusovega soka.
Shranjevanje piškotov
Kot vsi pekovski izdelki piškoti, kot toliko sladkarij krhko pecivo polnjene je treba zaužiti po pripravi. Če ste jih pripravili veliko, jih lahko obdržite v pločevinasti škatli da bi zagotovili svežino in dišavo ter uživali ves pristen okus, kot da bi bili sveže pečeni.
Fotografije in slike piškotov Panna e cacao
