The tarte so sladice na osnovi dišeče krhko pecivo da se napolni, kot želite. Od kreme do čokolade, tart je sladica skozi elegantne okraske s svežim sadjem ali okusnim ganacheom ki se vedno strinja z vsemi, mladi in stari!
V našem predlogu se lahko zabavate v pripravi okusno pecivo z vonjem vanilije in zelo okusno pestra krema z Nutello. Poglejmo, kako to pripraviti neustavljiva sladica v našem postopnem receptu!
Postopek kreme in Nutella tart
- Začnite s pripravo peciva, ki bo moralo počivati v hladilniku najmanj 3 ure. V skledo dodajte presejano moko, glej sladkor v prahu in ščepec sol in potem, ko s konicami prstov na sredini naredite luknjo, postavitecelo jajce.
- Pridružite se hladno maslo narežemo na majhne koščke. Predlagamo, da maslo predhodno narežete naj se ohladi v hladilniku pred uporabo za pridobitev peciva z brezhibno konsistenco.
- Oblikovati hitro v skledo in postopek zaključite tako, da testo vlijete na pecivo, posuto z malo moke. Obrazec a gladko in mehko testo in da v teksturi ni ostankov moke ali masla in se ne drži na delovni površini.
- Pecivo pokrijemo z folija in pojdi počitek v hladilniku.
- Nadaljujte s pripravo kreme s kombiniranjem mleko in sveža smetana in segrevajte na majhnem ognju.
- V lonec olupite jajca pri tem pazimo, da rumenjake nežno ločimo od beljakov. Dodamo le rumenjake ki mora biti zelo sveža, sijoča in intenzivno rumene barve.
- Dodajte ga sladkor in s pomočjo metlice stepemo rumenjake, dokler ne postanejo bela in penasta.
- Konsistenca rumenjakov mora biti kremasta, morajo postati bistri in na površini mehurčki.
- Združeni moko in škrob skozi sito in jih dodajte jajčni mešanici.
- Ponev postavite na zelo nežen ogenj vlijemo vroče mleko in smetano, filtriramo jih s cedilo in zmešamo z ročno metlico.
- Ne da bi kdaj ustavili mešanje naj se krema zgosti ki mora biti gladka in brez grudic
- Ko se krema začne zgoščevati pogasiti plamen in še naprej mešajte, da se izognete nastanku grudic.
- Kremo prenesite v skledo e naj se ohladi na sobno temperaturo pokrit s prozorno folijo, da prepreči vstop zraka, ki bi lahko izsušil površino.
- Medtem začnite pripravljati osnova tart. Ko preteče čas počitka, pecivo vzemite iz hladilnika in ga pustite 10 minut pri sobni temperaturi pred uporabo.
- S pomočjo valjarja ga razvaljamo testa približno 1,5 centimetra in ga položite v model, ki vam je najbolj všeč. Izbrali smo pravokoten kalup za tart s perforiranim dnom, ki olajša boljše in enakomerno kuhanje enkrat v pečici.
- Z zobci vilic nabodite dno in robovi za lažje kuhanje.
- Namestite notranjost lupine krhkega peciva krema.
- Raven s hrbtno stranjo žlice, da ne pride do roba.
- Enakomerno porazdelite Nutella in namažemo z lopatico.
- Tart zaprite z žarom krhko pecivo ki jo lahko nadomestite s kakavovim krhkim pecivom za bolj izviren estetski rezultat. Pečemo v konvekcijski pečici pri 170 ° 25 minut.
- Odstranite tart in ko se ohladi potresemo z vanilijevim sladkorjem.
- Postrezite sveže in skupaj z dobrim sladkim alkoholiziranim vinom ali veliko mehurčki!
Tart krema in Nutella fotografije in slike
