Za zajtrk, poln okusa in mehkobe, začenši z prava energija predlagamo te okusne Čokoladni sendviči okusno in neustavljivo! Ljubijo jih stari in mladi idealen za dober prigrizek skupaj s kozarcem svežega mleka ali odličnim pomarančnim sokom. Nekoliko naporen recept, a tak, ki vam bo prinesel veliko zadovoljstva za mizo. Poglejmo, kako skupaj pripraviti te okusne čokoladne sendviče korak za korakom recept!
Postopek čokoladnih sendvičev
- Najprej pripravite vzpon. To je postopek, ki predvideva pripravo kvašenih izdelkov in ki omogoča, da se izdelki hranijo mehko in dišeče več dni. V skledo ali posodo za vzhajanje dodajte suhi kvas, 100 gramov moke, čajna žlička sladkor, 50 ml mleka je 50 ml vodevzeto iz skupnega.
- Previdno mešajte, dokler se ne oblikuje gladka krema brez grudic in pustimo vzhajati na toplem približno 45 minut ali dokler ne podvoji obsega.
- Pokrov s pokrovom ali folijo za živila in pustite vzhajati.
- Medtem odrežite temna čokolada v dokaj majhnih grudcih, ali če želite, lahko izberete čokoladni čips ali pecivo.
- Daj čokolado narežemo v skledo in pustimo, da se ohladi zamrzovalnik do trenutka uporabe.
- Po času vzhajanje opazili boste, da je na površini testa nastalo veliko mehurčkov, to pomeni, da je pripravljeno za uporabo.
- Združeni v posodi mešalnika la moka, glej sladkor, cela jajca in vzpon pridobljeno.
- Mešanico obdelajte z metlico za list (ali K) in pustite spuščanje mleka invode ostal.
- Nadaljujte z gnetenjem testa, tako da orodje za liste zamenjate s kavljem. Ko je testo zelo gladko dodajte maslo po malo in nadaljujte z delom, dokler ni popolnoma vključen.
- Testo mora biti gladke konsistence, brez grudic in mošta naredite tančico. Če med prste vzamete malo testa in jih razmažete, se ne zlomi, ampak je videti prosojno, to pomeni, da glutenska mreža in je pripravljen za drugo vzhajanje.
- Pridružite se zelo hladna čokolada in po nekaj vrtljajih mešalnika, da ga vključite, nalijte testo na pecivo, da zaključite postopek.
- Moka rahlo slaščičarsko desko in s pomočjo tarota naredite gube testaali in pirlatelo rahlo.
- Testo razporedite v veliko skledo, pokrito s prozorno folijo, in pustite počitek na toplem in zaščitena pred prepihom.
- Pokrijte s krpo in pustite počivati, dokler se prostornina ne podvoji.
- Po čas vzhajanjain testo je pripravljeno za uporabo.
- Vzvratno testo nežno položite na pecivo in ne da bi ga preveč obdelali kroglice po približno 20 gr. Vsako kroglico narišite, tako da dobi obliko sendviča in jih položite na ponev, prekrit s papirjem za peko.
- Razporedite sendviče dobro razporejeni med njimi in odide naleteti približno 30/40 minut v izključeni pečici.
- Ko bo enkrat dobro otekle, površino očistite s malo mleka in speči v statična pečica do 170° za 4/5 minut ali dokler niso na površini zlate. Odstranite iz pečice, ohladite in postrezite posuta z vaniljevim sladkorjem v prahu in skupaj s svežo pijačo za bogat zajtrk ali slasten prigrizek za stare in mlade!
Fotografije in slike s čokoladnimi sendviči
