Dišeča in dišeča Krhko pecivo je ena izmed osnovni pripravki za pecivo in je zelo primeren za najrazličnejše recepte. Za popolno pecivo surovine so zato bistvene ti izbiraš nenehno izdelki prve kakovosti in da so zelo sveže. Poskusite izbrati dobrega maslo ki ima odstotek maščobe ne manj kot 80% in od sveža jajca vzgojene na tleh, še bolje, če so ekološke ali domače. Poglejmo, kako pripraviti to okusno krhko pecivo v našem postopnem receptu!
Postopek krhkega peciva osnovni recept
- V skledo dodajte presejano moko, glej sladkor v prahu in ščepec sol in potem, ko s konicami prstov na sredini naredite luknjo, postavitecelo jajce.
- Pridružite se hladno maslo narežemo na majhne koščke. Predlagamo, da maslo predhodno narežete naj se ohladi v hladilniku pred uporabo za pridobitev peciva z brezhibno konsistenco.
- Oblikovati hitro v skledo in postopek zaključite tako, da testo vlijete na pecivo, posuto z malo moke. Obrazec a gladko in mehko testo in da v teksturi ni ostankov moke ali masla in se ne drži na delovni površini.
- Pokrov s folija in pojdi počitek pred uporabo v hladilniku eno uro pokrito s krpo.
Nasveti za popolno krhko pecivo
Če želite od končnega izdelka dobiti končni izdelek brezhiben rezultat izbira sestavin je bistvenega pomena, da na mizo prinesete dišeče pite in piškote z drobljivo konsistenco in prijetnim grizenjem. Torej skrbno izbirajte, zlasti jajca in maslo. Tukaj vam puščamo nekaj bistvenih nasvetov za nakup izdelkov zdrava in sveža za brezhibno pecivo!
Jajca
Jajca dajo testu izjemen okus, od rumenjak ki služi za zagotavljanje svežih in drobljivih testenin beljaki da dajo kompaktnost in snov. Uporaba celotnega jajca torej ni napaka, je pa zagotovo dodana vrednost da je testo bolj voljno in uporabno v času pisanja.
Maslo
Pomembno je poznati vse skrivnosti masla, med katerimi je treba izbrati Najboljša kakovost in čeprav na trgu obstajajo različne vrste, s krhkim pecivom ne morete zgrešiti. Tam maščobne mase ni treba nikoli manj kot 80% drugače tvegate dobiti a izdelka slabo, ni zelo elastičen in težko delo, ki bi lahko med kuhanjem rezervirala neprijetna presenečenja.
sladkor
Tudi izbira sladkor izkaže se za temeljno. V tem primeru bo končni cilj testa in vaš okus odločiti, katero vrsto sladkorja je najbolje uporabiti. To je zelo veljavna sestavina, ki daje dišavo in hrustljavost testa e izbirate lahko med granuliranim za bolj rustikalen okus in teksturo ali tančico če želite dobiti gladko testo in drobno zrno, ki ga je enostavno nanesti.
Arome
Izbira arome za krhko pecivo je popolnoma osebno, predvsem pa je treba oceniti končni cilj izdelka. Dvom je vedno tisti med vanilije in limona. Če na eni strani vanilija daje aromo in anežne in elegantne arome naribana limonina lupina je primerna za bolj rustikalne pripravke z močnejšimi okusi in nadevi. Če želite postreči z odličnim čajnim pecivom, uporabite vanilijo, ki jo spremljajo tudi kremni ali čokoladni nadevi. Opomba citrusov limona poroči bolje z bogatejšimi nadevi, od marmelad s kislimi notami do nadevov z krema in sveže sadje.
Morda vas zanima: Recept Fettuccine alla papalina
Osnovne fotografije in slike recepta za krhko pecivo
