✅ Lastnosti kurkume

Tam Kurkuma, poznan tudi kot Žafran od Indie, je uradna rastlina gojijo zaradi številnih zdravilnih lastnosti.

Je rastlina iz družine Zingiberaceae, gojijo po vsej Indiji in v drugih regijah Azije in Afrike.

Kurkuma je zelo dekorativna rastlina z dolgimi suličnimi listi in rožnato belimi cvetovi, ki je opremljena z močnim koreničnim korenom, najpomembnejšim delom in iz katerega je pridobljena ena najbolj znanih začimb na svetu, z nedvoumno zlato oranžno barvo topel in rahlo grenko-srbeč okus.

Obstaja več vrst, vendar se najbolj uporablja in prodaja v prahu, pridobljenem iz Curcuma longa o žafran iz Indije.

Lastnosti kurkume

Ta zlata začimba vsebuje številne aktivne sestavine, ki ji dajejo koristne lastnosti za naše zdravje.

Med številnimi akreditiranimi funkcijami in še drugimi predmetom preučevanja se spominjamo tistih, ki so najbolj znani že od antičnih časov.

Protivnetno in antioksidativno.
Antibakterijsko zaradi vsebnosti kurkuminoida.
Cicatrizing, naravni postopek celjenja ran.
Holeretična aktivnost zaradi tolmetil karbinola
Zaščitna za jetra in sluznico želodca, zahvaljujoč delovanju hlapnega olja, "kurkumina", ki ga vsebuje.
Protitumorske dejavnosti.

V tradicionalni kitajski medicini in ajurvedski medicini se ta dragocena začimba uporablja za spodbujanje prebave in črevesne peristaltike.

V tradicionalni medicini se koren kurkume uporablja za pripravo zdravil za spodbujanje pravilnega delovanja jeter in trebušne slinavke, za zdravljenje bolečin v kosteh in artritisa.

Poleg tega bi aktivna sestavina, ki jo vsebuje kurkuma v prahu, pospešila krvni obtok, izboljšala spomin, preprečila depresijo in bila koristna proti stresu in tesnobi.

V zeliščarstvu je priporočljivo uravnavanje menstrualnega ciklusa kot naravnega zdravila za lajšanje simptomov gripe in prehlada (kašelj, laringitis, bronhialni katar).

Po mnenju nekaterih strokovnjakov bi kurkuma zaradi vsebnosti nekaterih aktivnih sestavin lahko pomagala pri sindromu dihalne stiske pri zdravljenju sinusitisa, osteoporoze, povezane z menopavzo. Deluje proti diabetesu, intoleranci za glukozo, debelosti in presnovnemu sindromu.

Morda vas bodo zanimale: Opuncije za shujševalne diete

Končno bi lahko bil učinkovito orožje proti različnim oblikam raka,

V rastlinskem zdravilstvu se kurkuma prodaja v pakiranjih materine tinkture in prahu za pripravo zeliščnih čajev, ki so koristni za boj proti razjedam, črevesnim boleznim in žolčnim kolikam.

Paketi za zunanjo uporabo se uporabljajo za zdravljenje majhnih ran različnih vrst.

Kontraindikacije kurkume

Za zdrave ljudi in dobrega zdravja niso zabeležili nobenih stranskih učinkov in zato nima posebnih kontraindikacij, kljub gastroprotektivnim učinkom pa uživanje kurkume tudi v majhnih odmerkih ni priporočljivo za ljudi, ki imajo težave z žolčnikom in za učinke Antikoagulantov se morajo vsekakor izogibati ljudje, ki imajo težave s strjevanjem krvi.

Imate težave z rastlinami? Pridružite se skupini

Kurkume ne smete jemati med nosečnostjo in v obdobju dojenja.

Uporaba kurkume pri kuhanju

Kurkuma je poleg tega, da jo uporabljamo kot zdravilno rastlino, zelo uporabna tudi v kuhinji in je tako kot žafran sestavina številnih receptov. Uporablja se kot naravna aroma v juhah, mineštrah, juhah in zelenjavnih pirejih. Daje edinstven okus čebuli, pripravljeni z belo čebulo, ocvrtimi ali pečenimi piščančjimi krilci. Popoln je s kardamomom na stročnicah.

Uporabljamo ga lahko tudi pri pripravi sladic: piškotov, pomarančnih in limoninih pogač, jabolčnih krofov, rogljičkov, celo sladoleda in na kapučinu.

Uporablja se kot moka ali razredčena v mleku, v malo tople vode ali v zelenjavni juhi, odvisno od pripravka.