✅ Mehki krof za zajtrk

Nekaj sestavin, svežih in dišečih, da to naredite Mehki krof primerna za prigrizek ali za zajtrk. Toliko preprostosti … vse za grižljanje!

Postopek mehkih krofov za zajtrk

V dve dobro očiščeni skledi brez nečistoč skrbno ločite posodo rumenjake daj beljaki v nobeni posodi ni ostankov lupine.
S pomočjo električnega mešalnika namestite beljaki do sneg učvrstite in shranite v hladilniku, da se strdi, dokler ni pripravljen za uporabo.
V drugo skledo dodajte rumenjake in to sladkor granulirani in začnite bičati, dokler ne postanejo bele in penaste.
Ko dosežejo gladko konsistenco in se sladkor dobro raztopi, dodajte mleko mlačno inolje semen in nadaljujte z mešanjem približno 10 minut.
Ko zmes dobro nabrekne, jo dodajte lupino nariban limona.
V večjo skledo presejemo moka, škrob krompirja in kvas za sladkarije.
Postopoma se pridružite moka in nadaljujte premešajte.
Zmes prenesite v večjo skledo in vedno z mešanjem dobite testo gladko, penast in brez grudic.
Umaknite beljaki iz hladilnika, da bodo trdne in jih dodajte jajčni mešanici. Nežno jih zmešajte z lopatico z gibi od spodaj navzgor, da jih ne razstavite.
Dobiti boste morali gladko in prozorno testo, ki na površini ustvari mehurčke.
Testo prenesite v eno umreti za sladkarije. Če uporabljate tiste v aluminij ne pozabite namazati in namočiti kalupa. Če pa izberete tiste v silikon ni jih treba namazati, vendar je priporočljivo, da model položite na trdo površino pečice, da preprečite neprijetno puščanje testa med kuhanjem.
Pečemo v prezračevani pečici za 45 minut do 170°.
Ko se ohladi, ga vzamemo iz kalupa in postrežemo prašen s sladkor v prahu.

Mehki krof za zajtrk radovednost

Vsi ne vedo, da zelo znan Krof, le Ameriški krofi ki jih pravzaprav lahko najdemo tako preproste kot zastekljene niso bili rojeni v ZDA. No ja, tisto, kar lahko štejemo za skoraj ikono kulinarične tradicije zvezd in črt, namesto tega ni nič drugega kot nekaj uvoženega. In od kod ti krofi, da so se tako močno ukoreninili v ameriški kulturi? Nič manj kot iz Nizozemske. Pravzaprav nam zgodovina pripoveduje, da je že v devetnajstem stoletju v deželi tulipanov lahko veljalo za prednika današnjega krofa. Ime mu je bilo: olykoek. To so bile majhne kroglice, ocvrte na svinjski masti. Nizozemski raziskovalci, ki so prispeli v Ameriko, so prinesli tudi to sladico, ki se je postopoma spreminjal, dokler ni dosegel oblike, ki jo poznamo danes. Prehod iz sferične oblike v trenutno s luknja je delo Hansena Gregoryja, pomorski kapetan Nove Anglije, ki je leta 1847 osvetlil vrtanje testa v sredini, omogočiti enakomerno in hitrejše kuhanje. In od tu je prišla nova oblika krofa, ki je nato prišla do nas.