Vse barve, vonje, dišave in arome poletnega sadja lahko shranite zaprte v kozarcu. Od vseh sočnih poletnih izdelkov imajo češnje poleg tega, da so dišeče in okusne, tudi številne koristne lastnosti.
Obstaja veliko načinov zdravljenja in dela z njimi češnje še naprej uživati v njihovem sladko-kislem okusu tudi v zimskih mesecih: marmelade, želeji, sestavljen, v pločevinkah, zamrznjeno ali celo valkohol. Tu vam ponujamo nekaj nasvetov in vas naučimo nekaj trikov za uživanje češenj do naslednje letine.
Češnjeva marmelada
Za shranjevanje lepe količine češnjeva marmelada ni nujno, da ste strokovnjak za kuhanje. Pravzaprav so sestavine odlične marmelade vode, sadje je sladkor. Tudi oprema, potrebna za pripravo odlične marmelade doma, je resnično osnovna: ena lonec v jeklo težko dno, a lesena žlica, a zajemalka da odstranimo peno, ki nastane na začetku kuhanja kozarci je cedilo za filtriranje semen in lupine.
Kako nadaljevati korak za korakom
Izberite za odlično češnjevo marmelado dobro zrelo sadje. Če lahko, pustite, da dozori na drevesu, ker jo poudarjata sonce in toplota dišava je sladkost. Ne pretiravajte z zneskom sladkor: razmerje sadnega sladkorja 2 proti 1 bo že dalo izdelek z odlično stopnjo sladkosti. Pazite se presladkih češnjevih marmelad: v preteklosti je bila za preprečevanje nastanka plesni potrebna visoka koncentracija sladkorja. Danes bi bilo treba ta problem v veliki meri odpraviti zahvaljujoč sterilizacija; toliko, da je trend v proizvodnji marmelad brez dodanega sladkorja.
Ne pozabite, da lahko tudi vi zamenjati sladkor s srček: v tem primeru ogenj nastavite na nizko, vendar povečajte količino v primerjavi s sladkorjem. Ker je to dokaj dosledno sadje, ga boste dobili marmelada z velikimi kosi, dobro je uživati kot žlico sladice ali v pecivu.
Če želite, lahko tudi eno žele, češnje so zelo sočno sadje. V tem primeru naj se sadje kuha z malo vode, dokler se ne raztopi in po presejanju ponovno postavite na ogenj s sladkorjem, dodajanje limoninega soka da bo bolj pregleden in barvit.
N.B. Ne glede na to, ali se odločite za domačo marmelado in ne žele, se prepričajte popolnoma sterilizirajte kozarce ohranjanje. To naredite previdno, tako da odidete zavreti kozarci za 30 minut.
Trik
Kako veste, kdaj marmelada češenj je pripravljen? Nalij ga a padec v skodelico polna vode: če gre do spodaj nedotaknjen, potem je čas, da ga vlijete v kozarce, ki ste jih prej sterilizirali, in pustite, da vre pol ure. Nato ga ohladite in bo pripravljen na okus.
Morda vas bo zanimalo: Narava doma: 10 načinov, kako priti do življenja
Shranite zamrznjene ali zamrznjene češnje
Češnje lahko tudi konzerviramo zamrznjeno ali zamrznjeno neposredno naravnemu. Ta dva postopka sta precej različna: če imate a, lahko zamrznete blast hladilnik, medtem ko se zamrzovanje zgodi neposredno v zamrzovalnik. Najboljši postopek konzerviranja pri negativni temperaturi je vedno zmrzovanje, saj omogoča ohranitev organoleptičnih in hranilnih lastnosti tega sadja nedotaknjene. Če pa nimate, kot se pogosto dogaja, blažilnika, se lahko soku med odtaljevanjem še vedno izognete tako, da svoje češnje posujete z sladkor v prahu. S to operacijo boste lahko tudi podvojili trajanje sadja v zamrzovalniku v primerjavi z običajno 6/8 mesecev.
Imate težave z rastlinami? Pridružite se skupini
Češnje v sirupu
Drug način shranjevanja češenj in uživanja ščepca poletja tudi v najhladnejših mesecih je jih sirup. Ta postopek vam bo omogočil tudi, da ostanejo nespremenjene okus je barva. Za razliko od večjega sadja, kot so breskve in marelice, ne potrebujete rezati češenj najprej, niti da jih odstranimo. Priporočamo uporabo sorte češnje iz doslednost več sodain al prava raven zorenja.
Operite jih samo z vodo in jih pustite, da se posušijo na kuhinjski krpi, ko jih dobite odstranili pecelj. Pripravi sirup mešati vode je sladkor v razmerju 5 proti 1 in odhod ogrevanje, vre ¾ minut. Vendar bodite previdni! Premočna vročina lahko povzroči, da namesto sirupa nastane karamela. Ko se tekočina ohladi, češnje položite v svojo kozarci, jih tesno položimo in postopoma dodajamo sirup. Prepričajte se, da se ne tvorijo zračni mehurčki, občasno stresemo kozarec. Tesno zaprite in počakajte en mesec. Potem uživaj v svojem češnje v sirupu.
Češnje pod alkoholom
L 'alkohol odlično je metoda od shranjevanje češnje. Spet začnite s pranjem in sušenjem češenj, nato pa pecelj prerežite na polovico. Za to pripravo lahko izbrati med različnimi alkoholik, vendar z gradacijo ne manj kot 45%: vodka, grappa, viski, pa tudi rum ali celo čisti alkohol.
Na ognju listje raztopite sladkor v vodi, nekaj minut nežno vre in ko se sirup ohladi, dodajte alkohol in češnje. Če so vam všeč, jih lahko dodajte sirupu celo nekatere začimba: cimet, nageljnove žbice, roza poper.
Pojejte češnje v alkoholu ne prej kot dva meseca pozimi pa v posebej mrzlih dneh: zajel vas bo prijeten občutek toplote.
Fotogalerija o shranjevanju češenj: nasveti in triki
