✅ Dvobarvna sira

Sveže pite brez pečenja, kot sira ali torte na jogurt so idealni sladki oddih v poletnih mesecih, da se ne odpovemo slastni sladici. Torte iz svežega sira lahko v hladilniku hranite več dni, ne zagotavljajo nobenega kuhanje in kreme in osnova so narejeni udobno a mraz. Zahvaljujoč njihovi vsestranskosti lahko okus podlage in nadev spreminjamo. Bolj klasični predlogi vključujejo osnovo iz suhih piškotov z nadevom iz jogurta, svež mazavi sir ali nepogrešljiv mascarpone.

Lahko postanejo bolj požrešni, zlasti za večino ljudi malčki, ki izdeluje osnovo iz piškotov al kakav in čokoladni čips in pestro polnilo iz lešnikove kreme. Tisti, ki raje ohranjajo zavidljivo linijo, vendar brez žrtvovanja okusa, lahko izberejo i bazo žita ali suho sadje in okusen jogurtov nadev, ki ga spremlja sadje sveže v sezoni. Ponujamo vam prijetno Dvobarvna sira kjer se mleko in temna čokolada odlično ujemata z mehko mascarpone kremo.

Dvobarvni postopek sira

S pomočjo mešalnika ali valjarja drobite piškote, ki bodo služili kot osnova sira.
Običajno se stopljeno maslo uporablja za mehčanje podlage in omogočanje enakomernega širjenja po dnu torte. V tej različici priporočamo kombinacijo, če želite dati sladko noto glede na to, da v nadevu ni dodanega sladkorja srček mlačno in z dobro mešanjem obeh sestavin ustvarite osnovo.
Pripravite kalup s premerom približno 24 centimetrov, s katerim boste predhodno obložili maščobni papir.
Testo vlijemo v ponev in s hrbtno stranjo žlice naredimo, da se piškoti držijo podlage.
Poravnajte površino in pustite, da počiva v hladilniku 30 minut.
Medtem s pomočjo električnega mešalnika namestite krema in ko doseže mehko in puhasto konsistenco, postopoma dodajajte mascarpone sir. Nadaljujte z mešanjem, dokler ne dobite mehke, goste in gladke kreme.
Pridobljeno kremo postavimo v hladilnik in pustimo, da se strdi. Medtem v dveh ločenih ponvicah stopite čokolado do mleko je temno.
Kot prvi korak kremo razdelite in razporedite v dve skledi. V eno vlijemo čokolado mleko ki bo tvorila prvi smetanov disk.
S pomočjo električne metlice vmešajte vso mlečno čokolado in na dno piškotov položite prvo plast smetane in pustite, da se v hladilniku strdi, da se 5 minut.
Po taljenju čokolade v dvojnem kotlu temno, ga nežno dodajte preostalemu delu smetane.
Na prejšnjo plast nalijte kremo, površino poravnajte z lopatico ali zadnjo stranjo žlice in pustite, da se vsaj v hladilniku stegne 3 ure.
Preden vzamete Dvobarvna sira iz tečajnega kalupa nadaljujte z okrasitvijo površine po vaši domišljiji. V tem predlogu smo združili preostalo čokolado, stopljeno v bain-marieju in naredili okraske s spreminjanjem temne mlečne čokolade.
Pustimo, da se površina še kdaj nastavi v hladilniku 1 uro in postrežemo.