Preprosta in sveža ideja, da preživite popoldne pohlepnosti z malčki! Nekaj sestavin in preprost in intuitiven postopek izdelave a Sladoledni piškoti slasten zalogaj! V zamrzovalniku jih lahko shranite do 10 dni v priročnih, pripravljenih posameznih delih.
Postopek piškotnega sladoleda
- Za osnovno kremo lahko izbirate med svežo ali predhodno sladkano rastlinsko kremo. Če uporabite svežega, ki je kakovostno boljši in naravno brez dodanih sladkorjev, ga lahko aromatizirate z vaniljevim ekstraktom ali semeni in nekoliko povečate predlagani odmerek sladkornega ledu.
- S pomočjo metlice stepemo smetano in na polovici postopka, ko je že otečena in penasta, postopoma dodajamo sladkor v prahu, tako da ga spustimo iz sita, da se prepreči nastanek grudic. Še naprej mešajte, dokler se sladkor dobro ne vključi v smetano in dosežete gosto in gladko konsistenco. Odstavimo in hladimo 30 minut.
- Po času počitka na hladnem dodajte v testo dve sobni jajci pri sobni temperaturi. Če niste prepričani, od kod jajca ali jih običajno ne uporabljate surovih, lahko nadaljujete s pasterizacijo.
- Še naprej mešajte z električnim mešalnikom, poskrbite, da so jajca popolnoma vgrajena, naslednje pa dodajte šele, ko je prvo popolnoma integrirano v mešanico. Če ste se odločili za pasterizacijo jajc, nadaljujte na enak način in pustite hladilnik počivati še 30 minut. Če želite spremeniti okus svojega Sladoledni biskvit samo vzemite del smetane in se, potem ko jo položite v drugo posodo, zabavajte in dodate tisto, kar vam je najbolj všeč. Predlagamo okusno pestrost z dodatkom grenkega kakava in čipsa iz temne čokolade, lahko pa pustite prostor svoji domišljiji in najbolj požrešnim željam: lešnikova ali pistacijeva krema, preliv z jagodami ali črno češnjo, sesekljanimi lešniki ali mandlji, koščki sezonskih sadne ali okusne čokoladne kosmiče po vaši izbiri.
- Naš predlog iz Sladoledni biskvit vključuje vitko kakavo valo in stracciatello z dodatkom čipsa iz temne čokolade. Ko ločite kreme, lahko nadaljujete z izbiro okusa, ki vas najbolj zanima.
- Pripravite dve ali več aluminijastih ali keramičnih ponev, kamor boste postavili piškotno podlago. Piškote rahlo potopite v mleko, ali ko je osnova postavljena v ponev, jih lahko s čopičem ali hrbtno stranjo žlice očistite.
- Po tem, ko je osnova že dobro prepojena, vlijemo smetano, poravnamo z lopatico in ustvarimo novo plast piškotov za tesnjenje.
- Ponovite isti postopek z drugim okusom, ki ste ga izbrali, in pustite, da počiva v zamrzovalniku vsaj 24 ur.
- Ko poteče čas počitka v zamrzovalniku, ponev pustite 10 minut pri sobni temperaturi in nato nadaljujte s sekanjem Sladoledni biskvit v praktičnih enojnih porcijah in postrežen s prijetnim kozarcem svežega mleka ali odličnim pomarančnim sokom, da polepša poletne prigrizke vašim otrokom … in zakaj ne, tudi pri odraslih!
Fotografije in slike piškotov iz sladoleda
