Presenetite svojo družino in goste v San Giuseppeju s posebnimi in okusnimi palačinkami iz sladkega riža.
Za svetega Jožefa ni le klasika Zeppola iz San Giuseppeja imamo pa recept tako v ocvrti kot v pečeni različici, obstaja nekaj okusnih različic, kot so ocvrte riževe sladice, vedno ob svetem Jožefu.
Skupaj ugotovimo recept in kakšni so koraki za pripravo tega recepta.
Priprava sladkih riževih palačink
- Na slaščičarski deski razporedite v vodnjak i 40g od moka,
- Dodajte kvas ohlapno z nekaterimi žlico od mlačno mleko,
- oblikovati dobro oblikujte sendvič, na površini katerega bo vrezan rez v obliki križa,
- V skledo nalijte malo mlačno mleko, postavite sendvič na dno in ga pustite naleteti na toplem približno 20 minut,
- Medtem nalijte 1/2 litra od mleko v ponev. Ko zavre, vlijemo riž in na zmernem ognju pustimo kuhati, da se mleko popolnoma absorbira,
- Premakni kuhan riž v skledi in komaj topla,
- dodajte 60g od moka, rdeče in celo jajce, grozdje, namočeno v topli in sesekljani vodi, ščepec soli, kvašeno testo, pinjole, naribana lupina limone in sladkor,
- Vse dobro premešajte (če je zmes prečvrsta, jo zmehčajte z malo toplega mleka).
Kuhanje palačink
- Daj eno na ogenj posoda za kuhanje napolnjena z olivno olje, in ko doseže temperaturo, vrzite spojina z žlicami.
- Odcedite palačinke dobro otekle in zlate in jih položite na list vpojnega papirja.
- Ko bodo vsi ocvrti, jih obilno potresemo s sladkor v prahu ali a zrna, jih položite na s papirjem pokrit servirni krožnik in postrezite vroče.
Za očetovski dan poskusite:
- pečen zeppole
- zeppole s krompirjem
- zeppole z medom
- ocvrti krofi
- zeppole z jagodami
Fotogalerija sladkarij sv. Jožefa in očeta
