Priprava štrukeljev v pečici
Po postavitvi vseh sestavine zahteva recept za struffoli nadaljujte z Priprava.
Uredite moka vodnjak na delovni površini ali v dokaj veliki skledi, ki vam omogoča enostavno mešanje.
Spoji jajca, sladkor, L 'olje, grappa (mandarinetto ali čarovnica) in kvas.
S sestavinami obdelujte, dokler ne dobite homogene, gladke paste, ki se zlahka odstrani iz rok.
Testo zavijemo s folijskim papirjem in pustimo počivati 30 minut.
Po določenem času nadaljujte s testeninami.
Testo razvaljamo v zelo tanke jeklenke in narežemo na koščke velikosti 1 cm, podobno kot to počnemo njoki.
Pustite jeklenke počivati na delovni površini 15-20 minut.
Daj struffoli v pečici, pri 180 stopinjah, obložene s pergamentnim papirjem in jih kuhajte približno 10 minut oziroma toliko časa, da postanejo napihnjeni in zlati. Pogosto jih obračajte, da se enakomerno porjavijo.
Nalijte srček z 2 žlicama sladkorja.
Stopite na majhnem ognju, nato dodajte struffoli in jih nekaj minut nežno mešajte (ne da bi medu zagorel).
Ko so štrukelji zaradi vdelanega medu sijoči, izklopite ogenj.
Razporedite struffoli v servirni posodi, ki tvori piramido, in okrasite z barvnimi koralami.
Morda vas zanima: Recept za pečena jabolka
Okrasite struffoli z nekaj vejicami božičnih rastlin, kot je mesarska metla in postrežemo.
Prednosti pečenih struffoli v primerjavi s ocvrtimi
- Pečeni struffoli je lažje prebavljiv.
- Niso mastni.
- Priprava traja manj časa.
- So manj kalorični (manj kot 400 kalorij v primerjavi s 460–470 kalorijami ocvrtega struffolija)
Video recept pečenih struffoli
Tradicionalni recept za struffoli
Če jih želite pripraviti izvirnike, tukaj je recept za ocvrte struffoli.
Nasvet
Štruffole lahko pripravite v pečici kot ocvrte tudi nekaj dni prej, ker so hrustljavi v svoji medeni glazuri.
Imate težave z rastlinami? Pridružite se skupini
Radovednost
Pečeni struffoli, kot so ocvrti, so božične slaščice s starodavno tradicijo. Babice so jih pripravile za vnuke in ljubljene, ki na splošno niso mogli jesti ocvrte hrane.
Zdi se, da se je ideja, da bi jih skuhali v pečici, porodila v starih samostanih. Nune so pri pripravi kruha v pečici na drva v božičnem obdobju mislile, da je treba poskusiti tudi to starodavno metodo kuhanja in jih kombinirati s slavnimi medenimi zeppole, tipičnimi božičnimi sladkarijami, ki simbolizirajo sladkost.
Fotogalerija štruffoli
