Priprava likerja iz granatnega jabolka
Najprej sterilizirajte kozarec in steklenice, ki jih boste potrebovali kot vsebnike za alkoholni macerat in liker iz granatnega jabolka, nato pa jih postavite na suho na glavo na čisto krpo.
Na delovno površino položite sestavine, potrebne za pripravo macerata: alkohol, nageljnove žbice in košček cimeta.
Izberite zrelo granatno jabolko na pravi točki brez modric ali mehkih delov. Lupino očistite z vlažno krpo.
Granatno jabolko olupite in očistite posamezna zrna, pri čemer zavržete ostanke notranje bele lupine, ker je zelo grenka.
Vsa semena granatnega jabolka položite na kuhinjsko brisačo in jih posušite s čisto krpo.
Vzemite dokaj velik steklen kozarec z nepredušnim pokrovom, prostornina mora ustrezati količini alkohola in dozi granatnih zrn.
fižol vlijemo v kozarec, nato dodamo nageljnove žbice in košček cimeta. Vse pokrijemo z alkoholom in pluto. Ne skrbite, če se košček cimeta najprej dvigne na površje.
Morda vas bodo zanimali: Liker iz rowan - Sorbolino
Posodo pretresite nekaj sekund in pustite macerirati 7 dni v temnem in hladnem prostoru. Ne pozabite enkrat na dan stresati macerata.
Po preteku časa infundiranja ali maceracije pripravite sirup tako, da sladkor v vodi raztopite v jekleni posodi na majhnem ognju.
Sirup mora počasi vreti, dokler se ves sladkor popolnoma ne raztopi (ne sme se karamelizirati) in je njegova barva zelo svetla.
Izklopite ogenj in dodajte neobdelano in oprano limonino lupinico ter pustite, da se sirup ohladi.
Medtem alkoholni macerat granatnega jabolka filtriramo s pomočjo cedila iz fine mreže.
Imate težave z rastlinami? Pridružite se skupini
Fižol dobro odcedimo.
Na tem mestu v sirup dodajte infuzijo granatnega jabolka in temeljito premešajte, da se vse premeša. Še enkrat filtrirajte, če je liker nekoliko moten.
Steklenični liker iz granatnega jabolka nato steklenice zaprite in pritrdite nalepko z datumom priprave, imenom pripravljenega izdelka.
Steklenice hranite v hladnem in temnem prostoru in uživajte v tem užitku po vsaj 20 dneh počitka, še bolje pa po 2 mesecih.
Infuziran liker iz granatnega jabolka bo imel to čudovito barvo. Za okus prepuščam sodbo vam.
Nasvet
Granatno jabolko je odličen kot prebavni sestavin po obroku ali pa je hladen kot dodatek sladicam in različnim sladkarijam. Popoln je kot božično darilo za sorodnike in prijatelje, saj je dober znak s svojo rubinasto rdečo barvo.
Za pridobivanje granatnega jabolka z rahlo sladko-kiselim okusom, bogatim z aromatičnimi snovmi, sladkorji, antioksidanti, vitamini in mineralnimi solmi, je najboljši čas za pripravo jesen, sezona, v kateri granatna jabolka dosežejo popolno zrelost.
Maceriranih zrn ne zavrzite, temveč jih uporabite v sadni solati ali jih zmešajte in uporabite kot nadev za smetane.
Uporablja se tudi razredčeno kot potop v sladkarijah in sadnih pogačah ter v hladni mineralni vodi kot poletno potešilo žeje.
shranjevanje
Granatno jabolko lahko hranite mesece, še posebej, če ga shranite v hladilnik.
Zanimivosti o granatnem jabolku
Klicalo je tudi granatno jabolko granata, matica plodov jesenske in zimske mize je simbol goreče strasti, plodnosti, obilja. zgodovinska pričevanja poročajo, da je bil plod granatnega jabolka dobro poznan med starodavnimi, ki so mu pripisovali zelo specifičen pomen: za Babilonce je bil simbol nepremagljivosti, za Grke in Rimljane pa je zaradi bogastva semen predstavljal plodnost.
V Svetem pismu je granatno jabolko omenjeno kot eden od sedmih plodov obljubljene dežele.
Danes, kot v preteklosti, tudi mi po starodavni tradiciji pripisujemo dobro znamenje granatnemu jabolku in ga zato zaužijemo na božič in silvestrovo skupaj s sorodniki in prijatelji.
Koristne informacije o granatnem jabolku
The granatno jabolko, znanstveno ime Punica granatum, je zelo starodavna sadna rastlina, ki izvira iz Azije, ki jo pri nas gojimo tudi kot okras za lepoto cvetov cvetov vermilija, ki so v nasprotju z zelenjem listja in zaradi svojih koristnih plodov, ki trajajo do pozne zime na golih vejah.
Fotogalerija receptov granatnega jabolka - granatno jabolko
