Breskov liker

Priprava breskovega likerja

Za pripravo tega slastnega likerja si priskrbite breskve, po možnosti tiste z rumenim mesom, trdne, a dobro zrele, steklene kozarce s prostornino 2 litra z nepredušno zaporko.

Najprej sterilizirajte steklen kozarec in ga na glavo posušite na čisti kuhinjski krpi. Pokrovček tudi sterilizirajte.

Breskve operemo pod tekočo vodo, posušimo z vpojnim kuhinjskim papirjem.

Olupite jih, nato jih razdelite na polovice in odstranite koščice.

1. Breskve narežemo na grobe koščke.
2. V kozarec damo koščke breskev.
3. Dodajte nekaj celih koščkov in odprtega, cimet in nageljnovo žbico.
4. Vse pokrijte z alkoholom.
5. Pokrijte kozarec in ga malo pretresite.
6. Pustite, da se macerira 2 meseca v hladnem in temnem prostoru.
7. V tem času ne pozabite občasno stresti kozarca.

Po preteku navedenega časa alkohol filtrirajte skozi krpo za perilo ali z zelo ozkim mrežnim cedilom. Meso breskve pretlačite z zobci vilic.

Pripravite sirup: vodo in sladkor nalijte v ponev in premešajte; lonec postavite na ogenj nad zmernim plamenom; zavrite pet minut ali dokler se ves sladkor popolnoma ne raztopi.

Odstranite lonec s štedilnika in pustite, da se sirup ohladi.

Morda vas bodo zanimale: Breskve v vinu

Sladkorni sirup združite z alkoholnim breskovim maceratom in dobro premešajte.

Še enkrat filtrirajte, da dobite prozoren liker.

Na tem mestu liker stekleničite.

Steklenice zamašite in breskov liker shranite v shrambi.

Nasvet

Preden uživate liker na koncu obroka, naj preteče vsaj 15 dni.

Postrezite ga hladno kot druge vrste sadnih likerjev.

Razredčen breskov liker je odličen za potapljanje sadnih sladic, ki spremljajo sladoled in sladice.

Vedno ga uživajte zmerno.

Drugi recepti za sadni liker

Če imate radi nežne likerje na osnovi svežega sadja, so odlični tudi marelični liker, slivov liker, meloncello, lubenicin liker in recept. video recept okusen limoncello.

Imate težave z rastlinami? Pridružite se skupini

Koristne informacije o breskvah

Breskve so poletno sadje, ki se pogosto uporablja sveže na vsakdanji mizi in se pogosto uporablja za pripravo okusnih zimskih konzerv, kot so: marmelada, marmelada, žele, liker, breskov čaj. Breskve na primer v sirupu, ki jih po klasičnem babičinem receptu pripravljamo tudi doma, hranijo vso zimo in jih uporabljajo za pripravo lahkih sladic, breskovo pito s smetano, štruklje, polnjene piškote itd.

Radovednost

Gojenje breskovega drevesa, Prunus persica, je v Italijo in ostalo Evropo uvedel Aleksander Veliki, ki ga je lepota drevesa presenetila med obiskom vrtov Darija III. V Perziji.
Breskev je starodavno sadje in zdi se, da prvi koščki, najdeni v provinci Haboi, segajo v obdobje 1570–1045 pred našim štetjem.
Največja svetovna proizvajalka breskev je Kitajska, sledijo ji ZDA, Italija, Španija in Grčija.
Breskev je z rožnatimi barvami vir navdiha za znane umetnike, pravzaprav so upodobljeni na slikah Caravaggia, Moneta, Renoirja in Van Gogha.
Breskve so bile sadje, posvečeno Harpocratesu, egipčanskemu bogu tišine.

Fotogalerija alkoholnih pijač