Priprava tortnega breskve ali percoche
Krhko pecivo zamesimo po običajnem receptu; zavijte v folijski papir ali v vrečko za hrano, nato pa počivajte v hladilniku za vsaj 30 minut.
Neobdelano limono temeljito operite in operite.
Limonino lupinico odstranite s pomočjo lupilca krompirja, izogibajte se belemu delu, za katerega je znano, da je grenak. Tudi lupino lahko naribate.
Vmes pripravimo kremo iz limončela ali klasično kremo.
Ko je krema gosta, izklopite ogenj in jo pustite, da se ohladi, pogosto mešajte z leseno žlico, da preprečite nastanek filma na površini in zato združite.
Breskve operemo pod curkom vodnjaka in jih posušimo s čisto krpo.
Morda vas zanima: Tart iz gozdnih sadežev
Olupite breskve; jih razdelite na polovico in nato odstranite jedro.
Narežite breskve.
Kose breskev dajte v skledo, jih pokapajte z limoninim sokom in malo granuliranega sladkorja.
Imate težave z rastlinami? Pridružite se skupini
Namastite pekač za pito.
Vzamemo krhko pecivo in z valjarjem razvaljamo približno pol centimetra debel list s premerom vsaj 2-3 cm večji od ponve.
Pekač obložite z diskom iz krhkega peciva. Dobro se prilepite na rob posode in odvečno odstranite z rezilom noža.
Krhko pecivo na več mestih prebodite z zobci vilic, da med kuhanjem preprečite nastanek zračnih žepov.
Smetano nalijte na listnato testo in ga nato poravnajte s pecivom ali zadnjo stranjo žlice.
Rezine breskev razporedite po smetani, tako da jih postavite zelo blizu skupaj, hkrati pa se izogibajte prekrivanju.
Če želite, lahko tart prekrijete z mešanico krhkih trakov za pecivo.
Kuhanje breskev tart
Pečico segrejte tako, da nastavite temperaturo na 180 ° C.
Pecite tart in kuhajte, dokler se krhko pecivo ne skine s ponve (približno 25-30 minut). Če želite preizkusiti kuhanje, lahko opravite test zobotrebca: če ga odstranite čisto, je to znak, da je tart dobro narejen, sicer ga pustite kuhati še nekaj minut.
Ko je kuhan, tart odstranite iz pečice in ga pustite, da se ohladi.
Breskov tart prestavite na lep pladenj za serviranje in ga tik preden ga postrežete na mizi potresite s sladkorjem v prahu.
Nasvet
Če želite, lahko breskov tart spremljate tudi s kozarcem slastnega breskovega likerja.
Video za pripravo tart
Koristne informacije o breskvah
Breskve so sadje, ki ga poleti in pozimi uživamo sveže v obliki marmelade, marmelade, želeja, likerja, breskovega čaja. Breskve na primer v sirupu, ki jih po klasičnem babičinem receptu pripravljamo tudi doma, hranijo vso zimo in jih uporabljajo za pripravo lahkih sladic, breskovo pito s smetano, štruklje, polnjene piškote itd.
Radovednost
Gojenje breskovega drevesa, Prunus persica, je v Italijo in ostalo Evropo uvedel Aleksander Veliki, ki ga je lepota drevesa presenetila med obiskom vrtov Darija III. V Perziji.
Breskev je starodavno sadje in zdi se, da prvi koščki, najdeni v provinci Haboi, segajo v obdobje 1570–1045 pred našim štetjem.
Največja svetovna proizvajalka breskev je Kitajska, sledijo ji ZDA, Italija, Španija in Grčija.
Breskev je z rožnatimi barvami vir navdiha za znane umetnike, pravzaprav so upodobljeni na slikah Caravaggia, Moneta, Renoirja in Van Gogha.
Foto galerija pite
