Marelični sorbet

Priprava mareličnega sorbeta

Za pripravo tega slastnega in okusnega sorbeta potrebujete dobro dozorele, a čvrste in podplutbe marelice.

Dobro dozorele marelice operemo v hladni vodi z dodatkom 2-3 čajne žličke sode bikarbone (uporabljamo jo za odstranjevanje ostankov pesticidov).

Marelice prestavite na cedilo in jih posušite s čisto krpo.

Marelice razdelimo na dva dela, odstranimo koščico in jih nato narežemo na majhne koščke.

Med vlijemo v ponev, dodamo vodo in med mešanjem pustimo, da se stopi na majhnem ognju.

Operite limono, jo razdelite na polovico, iztisnite limono in precedite sok.

Koščke marelice vlijemo v vrč mešalnika, počasi dodajamo medeni sirup in mešamo, dokler ne dobimo goste in homogene kreme.

Ko dobite gladko in žametno mezgo, dodajte limonin sok. Še malo premešajte, da se vse premeša.

Morda vas bodo zanimali: Genialni triki za odstranjevanje prahu v hiši

Prenesite marelični sorbet v posodo z nepredušnim pokrovom in jo počivajte v zamrzovalniku.
Vsako uro trikrat vzamemo mešanico iz zamrzovalnika, jo zmešamo z leseno žlico, da ne pride do nastanka ledenih kristalov, in jo znova postavimo v zamrzovalnik.

Po določenem času še enkrat premešajte, nato napolnite kristalne sklede, postrezite in uživajte. po želji dodajte nekaj kodrov stepene smetane za sladice.

Priprava mareličnega sorbeta z aparatom za sladoled

Če imate pripravo sladoleda, marelični sorbet pripravite takole:

1. operemo limono pod tekočo vodo in jo ožamemo;
2. marelice operemo pod tekočo vodo, razdelimo na polovice in odstranimo koščice;
3. marelice zmešajte z malo vode, limoninim sokom, sladkorjem in malo žganja;
4. Zmes vlijemo v aparat za sladoled in pustimo, da se zgosti;
5. sorbet prenesite v posodo in ga postavite v zamrzovalnik za najmanj 10 ur.

Imate težave z rastlinami? Pridružite se skupini

Nasvet

Sorbet postrezite z drobljenimi amaretti in narezanimi mandlji ali z meto.

Sorbet lahko obogatite tudi z nekaj kodri stepene smetane za sladice.

Marelični sorbet je idealen za zaključek večerje.

Koristne informacije

Marelica je močan antioksidant, ki se bori proti prostim radikalom. Bogata je z betakarotenom, železom, vlakninami, kalijem, vitamini in sladkorji. Če ga uživamo vsak dan, spodbuja strojenje.

Vpogledi: lastnosti marelic in kalorij.

Galerija mareličnih receptov