Priprava čokoladnega sladoleda
Za razliko od sladoleda Ischia je čokoladni sladoled veliko lažji, zato, če držite postavo v prihajajočem poletju, vam priporočamo, da pripravite naslednji recept.
V ponev vlijemo mleko.
Posodo postavite na štedilnik in jo pustite, da zavre.
Kakav in vanilijo razredčimo z nekaj žlicami mleka in dodamo v vroče mleko.
Pokrijte in pustite, da se infuzira približno 15 minut. V ločeno ponev damo rumenjake in sladkor.
Stepajte jih z metlico, dokler zmes ni mehka in puhasta.
Še naprej mešajte, dodajte mleko z okusom kakava.
Ponev postavite na vročino na zmerni ogenj in še naprej mešajte, počakajte, da zavre.
Na tej točki takoj zlijte mešanico v skledo in jo filtrirajte.
Počakajte, da se ohladi, preden ga položite v zamrzovalnik.
Če želite, lahko kakav nadomestite s temno čokolado, hkrati pa nekoliko zmanjšate količino sladkorja.
Čokoladni sladoled postrezite v kornetih ali v steklenih skodelicah z nekaj šopi smetane.
Fotogalerija sladoleda
