Priprava sladic s popečenimi lešniki
Sveže sladkarije na mizi, pripravljene s popečenimi lešniki in temno čokolado, poslastica, ki jo lahko uživate tudi med božičnimi prazniki.
- Najprej vklopite pečico in nastavite temperaturo na 100 ° C.
- Lešnike olupite s pomočjo oreščkov.
- Nato v enem sloju porazdelite po kapalici pečice in jih prepecite, dokler se zunanji film ne odstrani ali postane temno jantarne barve.
- Lešnike odstranite iz pečice in jih osvobodite tako, da z rokami podrgnete film, ki jih ovije.
- Pustimo, da se ohladijo in jih nato narežemo na zelo drobne koščke. Nadaljujete lahko na dva načina: zmešajte jih v vrču mešalnika z 1 žlico granuliranega sladkorja ali pa jih dajte v vrečko za hrano in pretlačite z mehčalom za meso.
- Na tej točki pripravite sladko testo.
- Razbijte čokolado.
- Vzemite ponev, ki se ne drži, nalijte čokolado, dodajte gumb masla, malo čarovnice in jo stopite v bain-marie.
- Čokoladno omako neprestano mešajte, da ne pride do grudic.
- Ko se vsa čokolada popolnoma stopi, dodajte nasekljane lešnike in dobro premešajte, da se vse zmeša.
- Vzemite pladenj, ga obložite s listom maščobnega papirja. Porazdeli sladki kakav. Vzemite žlice lešnikove mešanice in z rahlo vlažnimi rokami oblikujte veliko kroglic ali majhnih poljubi z vrhom jih povaljamo v kakavu, da jih popolnoma pokrijemo in postopoma prestavimo na pladenj za serviranje, tako da jih razporedimo v eno plast, pri čemer med enim in drugim ostane malo prostora.
- Na koncu pladenj postavite v zamrzovalnik, da se poljubi strdijo ali i orehovi tartufi. Odstranite jih iz hladilnika 5 minut, preden jih postrežete na mizi.
Nasvet
Če poljubi ali lešnikovi tartufi ostanejo, jih lahko varno vrnete v zamrzovalnik in hranite 2-3 mesece. Če pa ga pripravite obilno, odtajte samo toliko, kot potrebujete. Če imate radi več grenčine, lahko sladki kakav nadomestite z grenkim.
Radovednost
Tam lešnik, sadje Lešnik (Corylus avellana), je užitna in jo uživamo surovo, popečeno ali v obliki moke za pripravo piškotov, sladkarij, peciva in lešnikov hrust z medom.
Lešniki, sestavljeni iz ogljikovih hidratov (6%), beljakovin (14%), maščob (64%) in vlaken (8%), so zelo energična prav zares 100 gramov zagotavlja približno 665 kalorij.
Vsi deli lešnika se v starih časih in še danes uporabljajo na različnih področjih zaradi svojih koristnih lastnosti. Olje, pridobljeno iz lešnikov, se pogosto uporablja v kozmetični industriji za pripravo lepotnih krem za boj proti plešavosti in trakulji. V živilski industriji se lešniki uporabljajo tudi za proizvodnjo olja in masla. Lubje, bogato s taninom in adstringentnimi lastnostmi, se je uporabljalo in se uporablja za decokcije ali pakiranja za krčne žile; posušeni cvetovi in listi se uporabljajo za pripravo zeliščnih čajev za čiščenje črevesja in žil. Iz lesa so izdelovali oglje in smodnik.
Fotogalerija receptov z lešniki
