L 'alliaria splošno znano kot aglina trava je zdravilna rastlina, ki jo v kuhinji cenijo kot nadomestek česna, v medicini zaradi svojih zdravih lastnosti in na okrasnem polju zaradi lepote gostih svetlo zelenih grmov in nežnosti belih socvetij.
Splošne značilnosti Alliaria petiolata
L 'alliaria petiolata je večletna ali dvoletna zelnata družina iz Brassicaceae razširjena v rustikalnem stanju na vseh zmernih območjih našega planeta. V Italiji je prisoten v skoraj vseh regijah v neobdelanih, vlažnih in ilovnatih tleh, ob robovih podeželskih poti, v hribih in tudi ob polsenčnih obalnih območjih.
Tam rastlina je vrsta hemikriptofita, pravzaprav je opremljena z robustno vrsto tapnite koren razvejano, ki ga ustvarjajo brsti, nameščeni na tleh
Zračni del zaveznika, v povprečju visok 1 meter, ima pokončno zelnato steblo, ki oddaja veje le v zgornjem delu. Steblo je v bazalnem delu pokrito z rahlim puhom.
The listi so dveh vrst in se razlikujejo po obliki in velikosti:
- Bazalni listi imajo dolg pecelj, v obliki srca ali jajčasto trikotne oblike, dolgi so 10-15 cm in široki približno 8 cm.
- Zgornji listi namesto tega imajo romboidno obliko in so manjši.
Obe vrsti listov zaveznika imata zobate robove, koničaste konice, sivo zelene in nagubane zaradi prisotnosti majhnih retiformnih reber, ki zasedajo celotno listno ploščo. Listi, ki ob drgnjenju med prsti odpadejo, ko rastlina cveti, oddajajo vonj po česnu.
THE cvetje združeni so v razkosana racemična socvetja na vrhovih stebel. Vsako socvetje tvori približno 10 majhnih tetramer cvetov, sestavljenih iz 4 belih cvetnih listov in 4 zelenkastih čašnih listov. Cvetni listi tvorijo krono s 6 prašniki in majhnim zgornjim in dvokarpelarnim jajčnikom. Cvetovi alliaria, bogata z nektarjem, so dober vir hrane za številne vrste žuželk, zlasti čebel in metuljev, žuželk, koristnih za opraševanje.
Morda vas zanima: Gojenje česna
The sadje, značilna za Brassicaceae, je pokončna in tetragonalna siliqua, školjka-školjka, dolga približno 5 cm in debela 2 mm.
THE semena so črne in podolgovate, v zrelosti pa merijo približno 6 cm v dolžino, njihov okus pa spominja na gorčico. Na rastlini so pogosto cvetovi in plodovi hkrati.
Cvetenje zaveznika: rastlina rodi od pozne pomladi do sredine poletja. Cvetenje je bogato od maja do julija in skoraj vedno nastopi vsako drugo leto.
Gojenje Alliaria petiolata
- Izpostavljenost: je rastlina, ki se prav tako prilagaja senčnim krajem, vendar jo je treba, da lahko cveti, postaviti na območja, kjer je nekaj ur dneva obsevana s sončno svetlobo. res vsaj nekaj ur Tudi če se dobro upira zimskemu mrazu, je dobro, da dno glave zastiramo, če jo gojimo v domu, in jo zaščitimo v svetlem in zaščitenem okolju, če gojimo v loncih.
- Tla: gre za rastlino, ki ima raje mehko, lahko, dobro odcedno in predvsem nitrofilno zemljo, ki je bogata z dušikom, nepogrešljivim elementom za popoln razvoj rastlinske mase.
- Zalivanje: v zemlji gojenega zaveznika je treba občasno zalivati, ko so tla vsaj 2 dni suha. Zalivanje je treba pogosteje izvajati v obdobju cvetenja.
- Gnojenje: ker gre za nitrofilno rastlino, vsakih 15-20 dni dajte tekoče dušikovo gnojilo, razredčeno v vodi, ki se uporablja za namakanje. V substratu, ki je reven z dušikom, se rastlina trudi za harmonično rast in razvoj.
Imate težave z rastlinami? Pridružite se skupini
Množenje Alliaria petiolata - trava Aglina
Rastlina se razmnožuje s semeni in tudi agamsko, tako da deli čopke.
Setev se izvaja z oddajanjem, spomladi med marcem in junijem, odvisno od sorte in podnebnega pasu. Semena je treba zmešati z malo peska in nato prekriti s tanko plastjo zemlje. Ko kalijo, sadike pustimo, da se okrepijo in nato na vrstah razredčimo 10 cm drug od drugega in približno 30 cm med vrstami.
Krhke rastline je treba odstraniti, močnejše pa lahko hkrati presaditi na drugo območje vrta ali zelenjave ali celo v lončke. Na splošno je zasajenih 8 rastlin na kvadratni meter.
Obrezovanje ali preliv
Alliaria tvori debele in goste grmovje, če jih občasno stisnemo. Če jo odrežemo na tleh, kot je solata ali druga rezalna zelenjava, rastlina v zelo kratkem času zraste v steblo in nove liste.
Škodljivci in bolezni Alliaria petiolata
Je aromatično-uradna rastlina, ki je tako kot mnoge druge sorte, kot je melisa, izpostavljena napadom kohinija, ki se ugnezdi predvsem v križiščih listov. Med glivičnimi ali kriptogamnimi boleznimi je dovzeten za belo bolezen ali pepelasto plesen in gnilobo korenin.
Zdravila in zdravljenja
Ker zaveznik občasno ljubi mehko in dobro prezračeno zemljo, je priporočljivo zemljo odstraniti, tudi če rastlino gojimo v loncih. Ne mara konkurence plevela, zato je redno plevenje pomembno, da se zagotovi zemlja, bogata s hranili. Obdelavo s pesticidi in fungicidi je dovoljeno izvajati le v primeru potrebe z uporabo izdelkov, rezerviranih za ekološko kmetovanje. Učinkovit in neškodljiv pesticid iz koprive je enostaven za pripravo tudi doma.
Zbirka
Liste, ki jih jemo sveže in verjamemo v solate, zbiramo postopoma in tako kot pri baziliki, potem ko izberemo bazalni in zunanji, se s prsti ločijo od stebel.
Po obiranju se semena z nejasnim okusom gorčice in vonjem posušijo in uporabljajo za aromatiziranje mesnih jedi.
Uporabni deli aliarije
Vsi deli rastline so užitni, pravzaprav se listi, stebla, semena in korenine pogosto uporabljajo v kulinariki, farmakologiji, fitoterapiji, proizvodnji barvil in eteričnih olj.
Uporabe Alliaria v kuhinji
Sveže liste in cvetove, ki so veliko bolj prebavljivi kot česen, lahko uporabimo za aromatiziranje mešanih solat, solat, paradižnika, mesnih jedi (jagnjetina in divjačina) ali za dresing omako, kot je alliaria pesto. Najbolj nežni kalčki in stebla so zelo dobri tudi pri pripravi juh in mineštre ali za aromatiranje prepražene zelenjave. Semena za nejasen okus gorčice lahko uporabimo kot začimbo, tako kot v angleški in francoski kuhinji, zaradi česar se pogosto uporabljajo predvsem za aromatiziranje sendvičev s sirom in klobasami.
Lastnina alliaria
V obrat, za bogastvo karotenoidov, eterično olje (alil izosulfocianat), žveplovi glikozidi sinigrin, saponini, vitamin A in vitamin C različne lastnosti: vulnerer, ekspektorans, diuretik, antiseptik, aroma in antiskorbut. Pravzaprav se pogosto uporablja kot naravno zdravilo za okužbe različnih vrst, od najpogostejših vnetij dihal (kašelj, prehlad, bronhitis in astma) do zdravljenja ran in žrela z obkladki in oblogami. Infuzija alliaria, pripravljena s svežimi ali posušenimi deli, je antibakterijska, prečiščevalna, diuretična, vermifuga in antiskorbutična.
Načini uporabe zdravila Alliaria
Rastlina je lahko za zunanjo in notranjo uporabo. Pripravimo lahko infuzije, obloge ali sokove.
Infuzija alliaria, pripravljena z listi ali cvetovi, je antibakterijska, izkašljevalna, prečiščevalna, diuretična, vermifuga in antiskorbutična.
Priprava infuzije Alliaria
- 1 žlica svežih listov in cvetov
- 1 skodelica vrele vode.
Pusti se, da se infuzira deset minut. Pije se zjutraj, popoldan in zvečer stran od obrokov, sladka po okusu.
Semena lahko uporabimo za spodbujanje apetita, izločanje želodca in prebavo.
Eterično olje, ki ima podobne lastnosti kot česen, pridobivamo iz korenin.
Obkladki ali obloge Alliaria delujejo kot naravna antibakterijska in razkužila; spodbujajo celjenje ran; lajšajo srbenje in pekoč občutek zaradi opeklin in ekcemov; lajšajo bolečine v primeru revme, nevralgije, protina; ponovno aktivirati cirkulacijo; ozdravi ulcerirane čile.
Priprava pakiranja ali obloge Alliaria
- pest svežih listov
- 1 žlica oljčnega olja
Mešajte liste aliarije, dokler ne dobite dokaj homogene zmesi. Mešanico razredčimo z oljčnim oljem in za deset minut nanašamo na prizadeto območje.
Zanimivosti o aliariji
Aliar zaradi značilnega okusa česna v Nemčiji imenujejo hren-česen ali zelje-česen medtem ko je v anglosaških državah znan kot čebula-kopriva (zaradi oblike listov, podobnih tistim iz koprive) e česnova gorčica.
Na nekaterih italijanskih in tujih lokacijah se zdrobljena rastlina daje skupaj s ptičjim semenom kokoši nesnic za proizvodnjo jajc z okusom česna.
Rastlina je priljubljena tudi pri nekaterih vrstah krav in zdi se, da mleko, ki ga proizvedejo, ohrani vonj po česnu.
Ime rodu Alliaria se nanaša na dejstvo, da vsak del te rastline, če je naguban, oddaja vonj po česnu, medtem ko izraz petiolata (Latinsko petìolus) se nanaša na dolg pecelj bazalnih listov.
Alliaria ima različna običajna ali vulgarna italijanska imena, odvisno od regije:
- Alliaria (Italija)
- Alliare (Piemont),
- Erba ai (Benečija, Belluno),
- Erbajoela (Emilia-Romagna, Parma)
- Divja Lunarija, Alliaria, Piè d’asino (Toskana)
- Agghialora (Sicilija),
Fotogalerija Alliaria
