The kutine je sadno drevo zelo stara, ki se goji ne samo v sadovnjakih za proizvodnja jabolk ali kutin z aromatičnim okusom, pa tudi na vrtu za okrasne namene zaradi velikega listnatega listja.
Značilnosti Kutina jabolko ali kutina hruška
The kutine, Cydonia oblonga, je drevo iz družine Rozaceae, ki izvira iz Male Azije, se je razširilo po vsem sredozemskem območju. V Italiji ga gojijo skoraj povsod, zlasti v Apuliji in Kampaniji.
Kutine so listavci, povprečno visoki 5 metrov z a koreninski sistem površinsko in pokončno in linearno deblo, ki se nagiba k razširitvi proti vrhu, pri čemer nastane razširjena krona, sestavljena iz številnih vej, včasih celo zvitih. The prtljažnik prekrit je z različno razpokanim lubjem srebrno-sive barve.
The listi, veliki in ovalni, so izmenični.
Mladiči, ki se pojavijo pred cvetovi, so svetlo zelene barve in so prekriti s tankim belkastim puhom, medtem ko so tisti, ki vztrajajo na vejah do jeseni, brez dlake in globoko zeleni na zgornji strani, na spodnji pa temnoti.
THE cvetje, razkošne in dišeče, imajo venček, sestavljen iz 5 velikih roza-belih venčnih listov, ki tvorijo krono številnim dolgim prašnikom in velik jajčnik, sestavljen iz 5 plodov.
Morda vas bodo zanimale: Kutine: lastnosti
THE sadje ali jabolka (lažno sadje), so nepravilna jabolka, prekrita z zelenkasto lupino, ki z dozorevanjem postopoma postane rumenkasta. Intenzivno dišeči sadeži imajo zelo trda celuloza in odvisno od sorte imajo lahko obliko jabolka (maliform) ali hruške (piriform). Jabolka so prekrita tudi z gostim in obstojnim rjavo-sivkastim puhom, ki se odlepi takoj, ko ga podrgnemo s prsti. Aromatičen okus zrelih kutin ima okus po medu.
THE semena, zaprti v endokarpu, so poligonalni in so podobni tistim drugih sort jabolk temne barve.
Imate težave z rastlinami? Pridružite se skupini
Cvetenje: kutina cveti spomladi v obdobju od aprila do maja.
Gojenje kutin
Izpostavljenost: da lahko cveti in obrodi sadove, to drevo potrebuje sončne izpostavljenosti več ur na dan in zaščiteno pred vetrovi. Kutino drevo precej dobro prenaša mraz in zmrzal in je odporno na toploto. V hladnih predelih bo dobro rastoče drevo postaviti v položaj, zaščiten pred vetrom.
Tla: primeren je za katero koli vrsto tal, tudi za običajno vrtno, če ni preveč apnenčasta ali peščena in v vsakem primeru dobro odcedna.
Zalivanje: četudi se kutina upira dolgotrajni suši, jo je treba vse od začetka vegetacije do konca poletja, zlasti v obdobju cvetenja in rasti plodov, redno zalivati. Pozimi je treba zalivanje popolnoma prekiniti.
Gnojenje: tudi če nima raje zelo rodovitnih tal, bogatih z organskimi snovmi, ga je še vedno priporočljivo pognojiti konec zime z zrelim gnojem in nato z zrnatim gnojilom s počasnim sproščanjem z visoko vsebnostjo kalija (K) in fosforja (P ) za spodbujanje pridelave in zorenja sadja.
Množenje kutine
Razmnožuje se s semeni, še bolje pa z olesenelim rezanjem, s plastenjem in z uporabo podlag.
Tam množenje s semenom je zelo počasen in nove rastline imajo genetske značilnosti, ki se popolnoma razlikujejo od matične rastline.
Množenje s potaknjenci
Je najpogosteje uporabljen način razmnoževanja, ki ga izvajamo konec jeseni z odvzemanjem olesenelih potaknjencev apikalnih vej leta, dolgih približno 20 cm, z dobro nabrušenimi in razkuženimi škarjami. Kosi so narejeni pod križiščem listov in vedno poševno.
Potaknjenci morajo biti zakoreninjeni v mehki podlagi, ki je nenehno vlažna. Potaknjence kutine, ki so se ukoreninili (pojav novih poganjkov), lahko trajno posadimo v naslednji jeseni. Za spodbujanje koreninjenja je treba potaknjence obdelati z malo koreninskega hormona.
Množenje z Margotto
Plastenje, tako kot rezanje, je zelo težaven način razmnoževanja, vendar bodo nove rastline močne in močne ter bodo imele enake lastnosti kot mati, saj ni genetske variabilnosti.
Množenje s cepljenjem
Tudi za agamično razmnoževanje se celoletne veje kutine cepijo na polkraste ali pritlikave podlage, ki zmanjšajo njihov razvoj, tako da ostanejo bolj kompaktne, ali tako kot hruške uporabljajo rastline, pridobljene s potaknjenci.
Sajenje ali sajenje kutin
Saditev že tako močnih in razkošnih rastlin lahko izvajamo od konca jeseni do začetka pomladi.
Luknja, namenjena za namestitev rastline kutine, mora biti dvakrat širša in globoka od grude, ki obdaja korenine. Po implantaciji se luknja napolni z zemljo; dobro se stisne in stisne, nato pa obilno zalije.
Obrezovanje
Obrezovanje opravimo konec jeseni. Na splošno posegamo šele v prvih 2-3 letih po sajenju, da rastlini damo harmonično obliko.
V naslednjih letih so na dnu odrezani vsi sesalci; bolj bujne in najbolj notranje veje se nekoliko skrajšajo, da se spodbudi prezračevanje celotnega listja; suhe in neproduktivne veje so popolnoma odrezane.
Rastlinske rane zaradi ureznin je treba zdraviti z zdravilno snovjo, da se izognemo tveganju okužb.
Nabiranje kutin
Plodove kutin nabiramo od oktobra dalje, ko bo imela lupina značilno temno rumeno barvo. Pridelana jabolka hranijo s steblom navzgor v zabojih s slamo in jih nato postavijo na suho.
Škodljivci in bolezni kutin
Je trojna rastlina in je kot taka občutljiva, kot so jabolka, hruške, japonski mušmula in rovana, na ogenj, ki ga povzroča bakterija Erwinia Amylovora, ki povzroča nekrozo brstov, cvetov in listov.
Tako kot breskev jo napadajo žuželke Carpocapsa, Monilia in Moth, ki napadajo plodove in poganjke.
Zdravila in zdravljenja
Od pomladi dalje zaščitite dno rastline s slamno zastirko.
Pozimi na celotni rastlini izvedite protiparazitsko obdelavo s kalcijevim polisulfidom, ki je učinkovita tudi proti pepelnici in krastam.
Spomladi po cvetenju in ko se pojavijo plodovi, listje potresemo z mešanico Bordeaux.
Sorta kutin
Med najbolj priljubljenimi sortami po kakovosti in okusu jabolk se spominjamo:
- Vranjanska kutina: orjaška sorta, ki daje rožnate cvetove in velika hruškasta jabolka sladko-kislega okusa;
- Kutina šampion ali hruška kutina: srednje veliko drevo, ki daje manjše maleformne plodove z aromatičnim okusom;
- Kutine iz Japonske: sorta, gojena v okrasne namene zaradi lepote svojih svetlo rdečih cvetov.
Uporabe in lastnosti
Sadje, jabolka ali kutine hruške, ki dozorijo jeseni, niso užitni surovi, ampak so kratki.
V kuhinji se uporabljajo za pripravo:
okusen sadni mousse, aromatičen prebavni liker,
slavna kutina, odlična za zajtrk ali s svežimi in ostarelimi siri;
nežne marmelade iz kutin.
Drugi deli rastline, listi in semena, na primer sadje, se v farmakologiji pogosto uporabljajo zaradi protivnetnih, adstringentnih, mehčalnih in pomirjevalnih lastnosti.
Kutine veljajo tudi za naravne regulatorje holesterola v krvi in jih zaradi nizkega kaloričnega vnosa priporočajo pri shujševalnih dietah.
Radovednost
Kutine imajo zelo starodavno poreklo.
Nekateri zgodovinski viri poročajo, da so ga z gojenjem pred 4000 leti izvajali Babilonci in Grki in da je bil dobro znan tudi med Rimljani.
Ciperji pripravljajo cutugnato ali kutino, tako da kutine kuhajo v kuhanem vinu.
Britanci obožujejo kutinov žele, ki spremlja suho sadje ali začinjene sire.
Sorte s plodovi v obliki jabolk imenujemo kutina, medtem ko tiste z bolj podolgovatimi plodovi imenujemo peri kutine.
V starih časih so bile kutine postavljene v omare in predale za dišavo perila in tudi kot moljci.
Fotogalerija Kutine
