Kakšne so koristne lastnosti rdeče pese ali rdeče pese? Kako ga zaužiti? Komu je dobro in komu ni priporočljivo? Kakšne so kontraindikacije?
Tam repa ali rdeča pesa gre za rastlino z velikim užitnim opečno rdečim korenom in velikimi rdečkasto zelenimi listi, ki so izvrstno kuhani ali prepraženi.
Rdeča pesa, ki jo je enostavno gojiti na vseh območjih, za katere je značilno zmerno podnebje (gojijo jo po celotnem mediteranskem območju), je poletni gomolj, ki ga običajno nabiramo od junija do oktobra, odvisno od sorte.
Na trgu obstajajo različne vrste rdeče repe, med najbolj znanimi in gojenimi pa je egiptovska ploščata črna pesa, za katero je značilna zelo temna barva, sorta Detroit, razširjena v ZDA.
Italija proizvaja okroglo sorto Chioggia, repo, katere meso je nedvoumno, saj se po koncu belih koncentričnih obročev, ki se enkrat režejo, izmenjujejo z rdečimi.
Vse sorte repe so ne glede na intenzivnost barve in oblike cenjene zaradi visoke prebavljivosti, bogastva prehranskih načel, različnih koristnih lastnosti in predvsem nizkega kaloričnega vnosa.
Sestavni deli rdeče pese
Rdeča repa je sestavljena iz približno 90% vode, 4% ogljikovih hidratov in 2,5% vlaknin. Ne vsebuje maščob, ampak različne rastlinske beljakovine in je bogata z minerali, kot so kalcij, natrij, kalij, železo, fosfor in magnezij.
Koristne in zdrave lastnosti rdeče pese
Rdeča pesa ima zelo močne fitoterapevtske lastnosti:
- zahvaljujoč antioksidantom preprečuje prezgodnje staranje;
- uravnava krvni tlak zaradi prisotnosti nitratov s hipotenzivnim učinkom;
- je čistilno, razstrupljevalno, antiseptično in remineralizirajoče;
- pomaga pri prebavnih težavah in pri trdovratnem zaprtju;
- pomaga pri delovanju črevesja z oskrbo z naravnimi vlakni;
- v primeru anemije olajša asimilacijo železa
- zahvale gredo betanin ima antidepresivne lastnosti.
Komu je rdeča repa dobra?
The rdeča pesa vsebujejo zelo malo kalorij, približno 19 Cal za 100 gramov Iz tega razloga spadajo med nizkokalorična živila, odlična živila so zato zaželena pri uravnoteženi prehrani, ki zahteva izrazito kalorično omejitev.
Morda vas bodo zanimale: Vodna meta - Mentha aquatica
Zaradi obilice saponinov in mineralnih soli je uživanje priporočljivo slabokrvnim, rekonvalescentom ter šibkim in nesposobnim otrokom.
Zahvaljujoč odličnim razstrupljevalnim lastnostim pomagajo očistiti kri in se boriti proti boleznim jeter.
Ker je bogata s folno kislino, je vnos priporočljiv nosečnicam.
Komu je rdeča repa škodljiva?
Uživanje v velikih odmerkih ni priporočljivo za tiste, ki trpijo za gastritisom, saj ta zelenjava spodbuja proizvodnjo želodčnih sokov; tistim, ki imajo zaradi prisotnosti kalcija težave z ledvičnimi kamni; diabetikom, saj so bogati s sladkorji.
Kontraindikacije
Rdeča repa nima kontraindikacij.
Imate težave z rastlinami? Pridružite se skupini
Radovednost
Uživanje rdeče repe v prehrambene namene se je začelo širiti šele v petnajstem stoletju, četudi so bili starodavniki, ki so jih pogosto uporabljali za zdravljenje številnih bolezni, koristne lastnosti teh korenin. ,
Rdeča pesa bolj ali manj izrazito obarva urin, kar je povsem normalno in ne predstavlja nobenih težav.
Uporabe
Tam rdečo peso lahko jemo surovo, pečen, kuhan, pečen, primešan korenju in krompirju, pire ali pomešan s kakijem za pripravo slastnih sladkarij ali piškotov. Kot številna druga zelenjava in zelenjava je tudi v primeru arterijske hipertenzije dragocena pomoč.
Rdeči sok je odlično naravno barvilo za barvanje oblačil v rdečo barvo. Pasirana pulpa je odlična za maske proti staranju, za obkladke na krhke in dehidrirane lase, v mešanici z lanolinom pa je učinkovita proti aknam, opeklinam in hemoroidom.
Liste rdeče repe lahko jemo in kuhamo kot katero koli drugo zelenjavo iz rodu. Prepraženi listi rdeče pese so okusni.
Radovednost
Poraba rdeča pesa za prehranske namene se je začel širiti šele v petnajstem stoletju, četudi so bile koristne lastnosti te korenine starodavcem dobro znane, saj so jo pogosto uporabljali za zdravljenje številnih bolezni kot kozmetiko za lepoto kože. Zdi se, da se je prvič pojavil leta 420 pr. kot poročajo nekatera starogrška besedila.
V Evropi se je gojenje rdeče pese sprva širilo zaradi uporabe njenih listov, veliko kasneje pa tudi zaradi korenin.
The rdeča barva korena ali korenike je posledica betanin a glikozid uporablja se kot naravna barva (E162) mnogih živil.
Tam betanin odgovoren je tudi za bolj ali manj izrazito rdečo barvo urina, kar je povsem normalen učinek, ki ne vključuje nobenih težav.
Recepti z vodniki za peso in kuhinjo
- Solata iz surove rdeče pese
- Pečena rdeča repa
- Kako shraniti rdečo peso
Fotogalerija rdeče repe
