Priprava torte iz rumene melone semifreddo
To je sladek semifreddo, ki ga lahko uživate v vročih poletnih dneh, pripravljen z rumeno melono sorte melone, ki je idealna za barvito in sočno kašo, popečene pistacije, smetano, lističe želatine in grški jogurt.
Priprava podlage
Za pripravo te slastne kremaste sladice potrebujete osnovo, sestavljeno iz sesekljane mešanice prepraženih pistacij in suhih piškotov (ladyfingers, pavesini ali drugi).
Najprej damo liste želatine v malo tople vode in jih pustimo, da se namakajo 10 minut.
V ponev damo malo vode, jo zavremo, vlijemo pistacije (ali mandlje) in pustimo, da se 2 minuti blanširajo.
Pistacije odcedite, podrgnite s čisto krpo, da se olupijo, posušijo in pustijo, da se ohladijo.
Pistacije prestavite v mešalnik, dodajte žlico sladkorja in jih grobo zmešajte.
Morda vas bo zanimalo: Ploščica parfe iz melone
Piškote mešajte tudi z malo masla, dokler ne dobite zrnate zmesi, nato pa jo dodajte sesekljanim pistacijam in premešajte, da se vse premeša.
Dno ponve obložite z bočno odprtino z mešanico in jo postavite v hladilnik. Lahko uporabite tudi pekač za pečico, vendar ga morate v tem primeru obložiti s papirjem za peko.
Priprava kreme iz rumene melone
Melono očistite, prerežite na polovico in z žlico odstranite semena in nitke.
Imate težave z rastlinami? Pridružite se skupini
Melono narežite, odstranite lupinico, rezine zmanjšajte na grobe koščke.
Daj kocke melone.
Dodajte 2 žlici sladkorja in grški jogurt ter vse zmešajte, da postane gladka in kremasta. Če je ostalo nekaj kosov melone, jo pustite.
Zmes vlijemo v dokaj veliko skledo.
Priprava stepene smetane
Sladkor nalijte v smetano in ga stepite, da postane čvrst in čvrst, ter ga postavite v hladilnik.
V ponev damo malo mleka in pustimo, da se segreje.
Stisnite žele. Nalijte ga v vrelo mleko, mešajte, dokler se popolnoma ne raztopi, nato ga odstranite z ognja in pustite, da se ohladi.
Priprava melonine kreme
Želatino vlijemo v melonino kremo in premešamo.
Na tej točki kremo vzamemo iz hladilnika in jo dodamo melonini kremi ter z lahkimi in nežnimi gibi nežno mešamo od spodaj navzgor.
Ko se vse sestavine dobro premešajo, na podlago predhodno pripravljene torte vlijemo mousse.
Kremo iz melone poravnajte z lopatico in ponev rahlo stresite.
Torto pred serviranjem vsaj 4-5 ur ohladite v hladilniku. Če se želite hitro utrditi, ga lahko, če imate prostor, postavite v zamrzovalnik.
Medtem pripravimo dekoracijo.
Še eno melono ali tisto, ki je ostala, narežemo na zelo tanke rezine in jih olupimo.
Pred serviranjem torto odstranite iz hladilnika ali zamrzovalnika. Prenesite ga na pladenj za serviranje.
Robove torte okrasite z rezinami melone.
Na površino torte razporedite nekaj rezin melone, na sredini pa nekaj trakov melone, narezanih z lupilcem krompirja (ti morajo biti zelo tanki).
Hladna melonina torta je pripravljena za postrežbo v rezinah.
Nasveti in predlogi
Hladna melonina torta je lahka, nežna in barvita sladica z žlico, idealna za uživanje v vročih poletnih dneh.
Zaradi bogastva beta-karotena pomaga tudi pri spodbujanju in podaljšanju porjavelosti.
Če želite uživati v tem okusnem in svežem semifreddu tudi v drugih obdobjih, ko rumene melone ni na voljo, lahko pripravite samo kašico iz kaše in jo zamrznete ali pripravite pecivo v majhnih kalupih in jih vedno hranite v zamrzovalniku.
Fotogalerija receptov za melone
