Priprava limoninega tiramisuja
Za pripravo tega tiramisuja z okusom limončela, ki je odličen za sladico na koncu obroka, najprej dobite dve ekološki limonini, ki nista obdelani s pesticidi ali fungicidi. Na delovno površino položite vse potrebne sestavine.
Najprej operite limono, olupite lupino pod curkom vodnjaka.
Limon posušite, naribajte lupino.
Ko lupilnik odstrani lupinico druge limone brez belega dela, bodo uporabljeni za dekoracijo.
Stisnite limono in filtrirajte sok z zelo gostim mrežnim cedilom.
Pripravljanje kopeli ali limoncello sirupa
Vodo damo v ponev, dodamo limonino lupinico in sladkor ter zavremo 1 minuto.
Sirup odstavimo z ognja, pustimo, da se ohladi, nato dodamo limončelo in premešamo.
Morda vas zanima: Recept za limonsko skuto
Priprava mascarpone kreme z limono
Medtem pripravimo mascarponejevo kremo.
Ločite rumenjake od beljakov.
Jajca stepemo s sladkorjem in nastrgano limonino lupino.
Imate težave z rastlinami? Pridružite se skupini
Dodajte mascarpone, limonin sok in mešajte, dokler zmes ne postane penasta, napihnjena in gladka.
Beljake stepemo do trdnih vrhov.
Beljakovine žlic dodajte v mascarponejevo kremo; dodamo še malo limončela in vse nežno premešamo, da dobimo homogeno zmes.
Na tej točki vzemite skledo za pripravo limoninega tiramisuja.
Pikapolonice (ne da bi jih preveč namočili) namočimo v limoncello sirupu in jih razporedimo na dno pekača.
Pokrijte jih s polovico limonine mascarpone kreme. Kremo poravnajte s pecivom.
Pokrijte z drugo plastjo pikapolonic, namočenih v limoncello omaki.
Preostalo kremo iz mascarponeja namažite na pikapolonice; poravnajte in dodajte malo limonine lupine na zelo tanke rezine.
Zdaj morate le okrasiti tiramisu z nekaj podrtih pikado.
Pokrijemo tiramisu in ga za približno 3 ure postavimo v hladilnik.
Pri serviranju tiramisu vzamemo iz hladilnika, ga potresemo s sladkorjem v prahu.
Okrasite ga z nekaj limoninimi listi (opranimi in posušenimi).
Narežite limonin tiramisu in uživajte.
Preizkusite tudi klasični recept za kavo tiramisu.
Fotogalerija receptov iz Tiramisuja
