L 'omleta sladko marelična marmelada je okusna in enostavna sladica, ki jo je treba postreči vročo.
Priprava omlete
V skledi zmešajte šest jajca skupaj z oljem, soljo, muškatnim oreščkom, maraskino in pol žlico sladkorja ter nekaj minut dobro stepamo z vilicami.
Ponev segrejte, vanj položite polovico masla in takoj, ko se začne peniti, vlijte pretepana jajca.
Delujte kot pri običajni omleti.
Preden ga odstranite iz ponve, ga potresite z majhnimi koščki masla. Prenesite ga na servirno posodo in ga na hitro namažite z marelično marmelado ter zložite v ventilator ali zavijte kot cannoli ali kaneloni.
Zdrs omleta na segretem ovalnem krožniku, ga zložite, potresite s preostankom sladkorja in takoj postrezite, morda z malo stopljene čokolade, sesekljanimi popečenimi lešniki in sadnim sladoledom.
Prav tako omleto lahko napolnite ali krep z drugo vrsto sadne marmelade, kot so breskve, češnje, črne češnje, robide, slive in še bolje mandarinina marmelada, pri čemer je treba poskrbeti za njeno uskladitev s pravim likerjem.
Morda vas bodo zanimale: Marelice v slogu carine
Pravzaprav je s pomarančno marmelado priporočljivo uporabljatiAurum ali Cointreau.
Fotogalerija marelic
