Priprava murve clafoutis
Za pripravo te slastne sladice potrebujete sveže murve, po možnosti sveže nabrane, zrele na pravi točki.
Najprej vklopite pečico, tako da nastavite temperaturo na 200 ° C, če je pečica statična, sicer na 170 stopinj, če gre za prisilni zrak.
Na delovno površino položite vse navedene sestavine.
Murve operemo pod tekočo vodo in jih dobro odcedimo.
Nosite par rokavic za enkratno uporabo, da ne boste umazali rok in še posebej nohtov ter očistili murve, tako da odstranite pecelj, ki ga lahko režete tudi s škarjami in mehkejše zavržete.
Operite limono in očistite lupinico, da odstranite celo mikroskopska jajčeca žuželk.
Limone posušite s čisto krpo in naribajte lupino.
Vzemite električni mešalnik, vlijte oluščena jajca, dodajte sladkor in limonino lupinico ter mešajte, dokler ne dobite rahle in puhaste zmesi. Dodamo presejano moko.
Morda vas zanima: Torta z murvami
Prilijte mleko in jogurt ter vse skupaj premešajte.
Na tem mestu vzamemo pekač ali tortni model s premerom 24 cm, ga namažemo z maslom in dno posujemo s sladkorjem.
Dno posode pokrijemo s plastjo črnih murv. Kalup lahko tudi obložite s pergamentnim papirjem in nato nadaljujete, kot je navedeno.
Imate težave z rastlinami? Pridružite se skupini
Murve pokrijemo s pripravljeno mešanico.
Pečemo in kuhamo.
Po določenem času naredite test z zobotrebcem. Če ga odstranite suhega, izključite pečico, sicer pustite clafoutis kuhati še nekaj minut.
Odstranite clafoutis iz pečice, ga položite na hladno polico in pustite, da se ohladi. Če niste uporabili pergamentnega papirja, da bi ga iztisnili iz kalupa, si pomagajte s pokrovom lonca. Če ste uporabili papir, ga preprosto dvignite in obrnite v pladenj za serviranje.
Narežite clafoutis in ga postrezite samostojno ali s tanko plastjo stepene smetane.
Zanimivosti o Clafoutisu
Klasični clafoutis, tipičen sladek iz češenj s poreklom iz Francije (Limousin), je bil sčasoma široko kopiran in ponovno pregledan, pravzaprav obstaja veliko različic in ni pripravljen samo s svežim sezonskim sadjem, kot so marelice, robide, hruške, jabolka, marelice, breskve, slive in drugo, pa tudi s suhim sadjem in tudi v slani različici (namesto sladkorja naribani sir) s kuhano zelenjavo (gobe, špinača, blitva, cvetača, kopriva, boraž in še kaj).
Drugi recepti Clafoutis
- Clafoutis s češnjami
- Clafoutis z divjimi robidami
Koristne stvari o murvah
Infuzija listov murve
Fotogalerija receptov za črno murvo
