A sladica kot Bavarski vedno je dobrodošlo, ko temperatura začne naraščati in ker smo sredi jagod, bi bilo treba pripraviti takšno na osnovi tega sladkega in dišečega sadja, ki ne zahteva niti uporabe jajc.
Priprava jagodne bavarske smetane
Za pripravo tega slastnega in kremastega parfeja lahko uporabite jagode ali gozdne jagode, zrele na pravi točki.
Najprej očistite jagode; plesnive ali mokre zavrzite; odstranite pecelj in jih nato dobro sperite pod tekočo hladno vodo in pustite, da se dobro odcedijo.
Dobro očiščene jagode presejte in pire zberite v skledo.
Dodamo sladkor, limonin sok in premešamo. Če želite dobiti bolj intenzivno barvo bavarske smetane, dodajte malo rdečega rastlinskega barvila.
Že zmehčano želatino stopite v bain-marieju z malo vode in jo dodajte jagodnemu pireju. Preden se zmes zgosti, dodajte nežno mešano stepeno smetano.
Zmes vlijemo v kalup, moker z jagodnim likerjem ali jagodnim likerjem, in ga hranimo približno dve uri v zamrzovalniku ali hladilniku. Tik pred serviranjem za trenutek postavite kalup v vročo vodo, nato pa ga obrnite na servirni krožnik.
Okrasite svojega Bavarska krema z jagodami z velikimi jagodami, ki so bile nekaj časa potopljene v Maraschino, dobro odcedne in posute s kristaliziranim sladkorjem.
Morda vas zanima: Jagodna torta s smetano
Sladico postrezite z odličnim jagodnim likerjem, zelo dobrim fragolino.
Enako dobra varianta je parfe iz rikote in jagod.
Za ljubitelje kave pa tudi recept za bavarsko kavno torto.
Foto galerija receptov z jagodami
