Postopek za pripravo velikonočnega gnezda ali Casatiello dolce ali velikonočnega tortana
Del moke položite v skledo, v sredino drobite kvas, dodajte 1 žličko sladkorja, malo mleka in pregnetemo ter pustimo počivati približno 15 minut pokrito na toplem.
Preostalo mleko zmešajte z jajci, soljo, sladkorjem, limonino lupino injanež.
Vse vmešajte v predhodno pripravljeno testo in dodajte toplo stopljeno maslo ter preostalo moko in mesite, dokler se ne naredijo mehurčki in testo ne odstrani z robov posode.
Razvaljajte 2/3 testa in oblikujte 4 zvitke, dolge 50 cm, ki jih boste tkali kot pletenico.
S preostalim testom oblikujte 2 zvitka po 50 cm in jih tkajte a Garland.
Posodo za pečico namažite z margarino, pokrtano pletenico položite s stepenim rumenjakom in jo položite na vrh Garland in ga premažite z rumenjakom, da prekrije nastavek.
Pokrij Velikonočno gnezdo s krpo in pustite počivati približno 20 minut.
Očistite vse tortano ali casatiello s preostalim rumenjakom ga potresemo s žita sladkorja.
Kuhanje gnezda ali lignjev ali sladkega velikonočnega castiella
Ponev postavite na spodnjo polico pečico že vroče na 220 stopinj in kuhamo 20-30 minut.
Po določenem času ali ko površina površine Velikonočno gnezdo videti bo v lepi jantarni barvi, preizkusite kuhanje s preizkušanjem zobotrebca (če ga odstranite suhega, je torta kuhana, sicer pustite, da se spet kuha).
Morda vas zanima: domači recept za velikonočno kolumbo
Ko je pečena, ponev odstranite iz pečice, jo postavite na delovno površino in pustite, da se ohladi. Torto prestavimo na lep okrogel pladenj.
Imate težave z rastlinami? Pridružite se skupini
Okrasite sredino Velikonočno gnezdo z nitmi iz slame in barvnimi jajci in posipami ali z marcipanovimi zajčki in piščanci.
Fotogalerija velikonočnih slaščic
