Priprava svinjskega brezkrvnega čokoladnega pudinga
The sladek in kremast črn puding je'starodavni recept za neapeljsko pecivo ki ne vključuje uporabe prašičje krvi, temveč samo čokolado in grenak kakav.
Ta gladka in kremasta sladica z žlico, ki je tako priljubljena pri odraslih, z majhnimi gurmani, je vroča ali hladna s chiacchierejem in drugimi značilnimi pustnimi slaščicami.
Najprej razbijemo temno čokolado in jo narežemo na grobe kosmiče.
Nalijte mleko v ponev in ga segrevajte na majhnem ognju.
Vzamemo ponev, ki ne drži, vlijemo sladkor, moko, kakav, cimet, vanilin in počasi dodajamo mleko, pri čemer močno mešamo, da se ne naredijo grudice.
Ponev postavite na zmerni ogenj in ob nenehnem mešanju dodajte sesekljano čokolado, maslo in kuhajte 5 - 10 minut, dokler se ne zgosti.
Izklopite ogenj, dodajte čarovnico, premešajte in pustite, da se ohladi. Črni puding vlijemo v tortni model ali v številne kalupe za puding, pustimo, da se ohladi, nato pa ga damo v hladilnik.
Če pa vam je všeč vroče, ko je čas, da postrežete, prenesite Neapeljska krvna klobasa v skodelicah ali v enojni krožniki.
Črni puding spremljajte z različnimi sladkarijami, kot so chiacchiere, pustne fritule ali slastni kastagnoli.
Foto galerija pustnih slaščic
