Kaj je koriander? Katere so njegove sestavine in katere koristne lastnosti? Kaj zdravi? Kako uporabiti? Kako pripraviti poparek in zeliščni čaj? Kakšne so njegove kontraindikacije in komu je uživanje prepovedano?
Kaj je koriander
The Koriander, imenovano tudi Kitajski peteršilj, je enoletna zelnata rastlina, ki izvira iz Afrike in pripada družini Apiaceae enako kot koper, kumina in koromač.
To je enostavna rastlina za gojenje na vrtu in tudi v loncih, ki se uporablja v kulinariki in v zdravilne namene zaradi svojih blagodejnih lastnosti, ki so jih dobro poznali stari, ki so uživali sveže ali posušene liste in semena koriandra kot zdravilo za vse bolezni.
Sestavine koriandra
Listi in semena koriandra so bogati z beljakovinami, terpeni, steroli, flavonoidi, prehranskimi vlakninami, omega 3 in 6 ter predvsem z natrijem.
Lastnosti in koristi koriandra
Koriander ima antiseptične, karminativne, antispazmodične, tonik, stimulirajoče, želodčne, izkašljevalne in regenerativne lastnosti in se zato uporablja v terapevtske namene za zdravljenje različnih vrst bolezni, kot so aerofagija, meteorizem, prebavne motnje, gripa, utrujenost, omotica in migrena.
V homeopatiji se koriander uporablja samostojno in v kombinaciji z drugimi homeopatskimi zdravili za zdravljenje vnetij sluznice gastroezofagea, za požiranje in prebavne motnje ter za boj proti slabosti.
Uporabni deli rastline koriander in uporaba v kuhinji
Uporabljajo se listi z začinjeno in ostro aromo, predvsem pa semena z manj začinjenim okusom in prijetnim okusom limone.
Pri kuhanju koriander uporabljamo za aromatiziranje mesa, rib, juh in solat.
Mleta semena koriandra se uporabljajo kot osnovna sestavina za pripravo karija.
Morda vas zanima: Gojenje koriandra
V Južni Ameriki, zlasti v Mehiki, liste koriandra uporabljajo za aromatiziranje jedi in celo koruze, medtem ko se v državah severne Evrope in tudi v Italiji semena uporabljajo za pripravo kruha.
Kalorije koriandra
100 gramov koriandra samo prinesejo 23 Kalorije.
Kako se cilantro uporablja v zdravilne namene
Homeopatija in zeliščna zdravila priporočata jemanje koriandra v obliki zeliščnih čajev in poparkov.
Tam koriandrov čaj priporočljivo je olajšati prebavo tistim, ki želijo shujšati, saj spodbuja presnovo ogljikovih hidratov in zdravljenje migrene.
Imate težave z rastlinami? Pridružite se skupini
Kako pripraviti koriandrov čaj
Za pripravo zeliščnega čaja iz koriandra potrebujete:
- 1 liter vrele vode
- 20 gramov semen koriandra
- 20 gramov semen koromača
- 20 gramov janeža
- med ali sladkor
Začimbe damo v skodelico, zalijemo z vrelo vodo in pustimo, da se vlije
5 - 7 minut. Filtrirajte, sladkajte (neobvezno) in srkajte skodelico na dan, da izkoristite vse njegove prednosti.
L 'infuzija koriandra, po drugi strani pa je odlična za boj proti aerofagiji, črevesnim plinom in krčem v trebuhu. Poleg tega infuzija, dodana vodi za kopel, deluje spodbudno in je odlična kopel za noge zdravilo za smrdljive noge in utrujena.
Kako pripraviti poparek koriandra
- 100 ml vode
- 2 žlici semen koriandra
- med ali sladkor
Semena koriandra dajte v skodelico; pokrijte z vrelo vodo in v 100 ml vrele vode vlijte 2 žlici semen koriandra. Pustite infundirati 5 minut, filtrirajte in požirajte eno ali dve žlici te infuzije po obroku.
Kontraindikacije koriandra
Koriander v velikih odmerkih povzroča živčne in ledvične motnje, zato je kontraindiciran v primeru kamnov ali gastroenteritisa.
Korijandera ne smemo jemati, če se zdravimo z drisko ali če smo prepričani, da smo alergični na eno od njegovih sestavin, saj tako kot vse naravne snovi tudi koriander povzroča neželene učinke posebno občutljivim ljudem.
Poraba koriandra med nosečnostjo in med dojenjem je prepovedano.
Pomen koriandra
Beseda koriander pomeni podobno imenu stenice, ker ob drobljenju oddaja neprijeten vonj, podoben vonju stenic. Pravzaprav ime izhaja iz latinskega izraza Coriandrum in grške besede corys (bedbug), ki ji sledi pripona -ander (podobna).
Zanimivosti o koriandru
Zaradi neprijetne arome se koriander pogosto imenuje zelišče hroščev. Konfeti, ki jih uporabljamo na Karnevalu, svoje ime dolgujejo tej rastlini. V starih časih so v praznovanje praznika Mardi Gras v zrak vrgli glazirana semena koriandra.
Stvari, ki jih morate vedeti o cilantru
Gojenje koriandra
Fotogalerija koriander
