✅ Nocino liker z orehi

Kazalo

Priprava nocillo ali orehovega likerja
Foto galerija orehovih receptov

Priprava nocillo ali orehovega likerja

Da bo to tipično prebavno, priporočljivo tudi tistim, ki imajo težave z jetri, po originalnem sorrentinskem receptu sveži orehi z vso lupino nabran v noči na San Giovanni, obdobje, v katerem imajo orehi bolj intenziven okus in so predvsem bolj bogata z eteričnimi olji.

The oreški biti morajo brez udrtin, čvrste in z nepoškodovano in zdravo lupino.

Sterilizirajte kozarec nepredušno posušite na glavo na vpojnem kuhinjskem papirju.

Neobdelano limono operite pod curkom vodnjaka. Olupek dobro očetkajte, da odstranite prah iz por.

Limonino lupino naribajte brez belega (grenkega) dela.

Medtem,orehe operemo v hladni vodi, pustite, da se odcedijo in jih nato dobro posušite s čisto krpo. V posodo damo nekaj orehov in jih zdrobimo. Nekaj orehov narežemo na majhne koščke, ostale pa pustimo cele.

Vzemi kozarec, daj pretlačene orehe, cele in nasekljane. Dodamo sladkor, polovico cimeta, 5 nageljnovih žbic, 5 kavnih zrn in naribano limonino lupinico.

Vse pokrijemo salkohol, pokrovček in močno stresite kozarec.

Posodo postavite na sončno mesto za 40 dni in ga od časa do časa pretresite in obrnite na glavo.

Po določenem času vse zmešajte.Vremo približno 10 minut na majhnem ognju rdeče vino, s preostankom cimeta in nageljnovih žbic.

Morda vas zanimajo: Božični okraski z oreščki: kako jih narediti

Naj se ohladi, dodajte sirup alkoholnemu orehovemu maceratu in nato dobro premešajte, da se vse zmeša.

Filtrirajte nocino. Če je nekoliko motno, jo drugič filtrirajte s sterilno gazo kot filtrom.

Imate težave z rastlinami? Pridružite se skupini

Ohranjanje nocino

Steklenico orehov liker in nato vsaj šest mesecev hranite v hladnem in temnem prostoru.

The nocillo uživa se lahko od božičnega obdobja.

Radovednost

Po starodavni legendi, ki se je prenašala iz generacije v generacijo, so bili orehi, ki so bili uporabljeni za priprava nocila, so jih dekleta zbirala v noči čarovnic med 23. in 24. junijem na praznik sv. Janeza Krstnika.

Rečeno je, da so to noč orehi, kopani v rosi (rosa sv. Janeza zdravi vse slabosti), imeli farmakološke funkcije in da se je vsak, ki se je v tej čarobni noči kopal v rosi, lahko branil pred vsemi vrstami korupcije.