Tam jajčevec je sorta jajčevcev z značilnimi in dekorativnimi belimi jajčastih plodov. Idealen je za okrasitev vrta, terase in za gojenje na zelenjavnem vrtu.
Značilnosti Solanum Melongena - jajčna rastlina
Tam Solanum melongena, ki se običajno imenujejajčevec, je enoletnica zelnata iz družine Solanaceae.
Rastlina svoje ime dolguje obliki in velikosti plodov: bele in zaobljene koščice, velike kot jajčece.
THE cvetje jajčne rastline, tako kot pri klasičnem jajčevcu, so tipični cvetovi Solanaceae ali vijolični cvetovi z razkošnimi rumenimi prašniki.
THE sadje, zelo majhni mlečno beli jajčevci so užitni in jih lahko uporabimo v kuhinji za pripravo prve in druge jedi. Bela barva teh majhnih jajčevcev je posledica popolne odsotnosti antocianinov (pigmentov, ki so odgovorni za barvo).
Cvetenje Solanum melongena: bujno cveti od junija do konca avgusta.
Gojenje jajčec - jajčevci Solanum melongena
Izpostavljenost: zahteva svetlo in sončno izpostavljenost več ur na dan. Ne prenaša mraza in ga je enostavno gojiti tako na odprtem terenu kot v loncih.
Tla: raje ima tla, bogata z organskimi snovmi in dobro odcedna.
Zalivanje: od trenutka sajenja do jeseni je treba jajčnico obilno zalivati vsak drugi dan in v izogib glivičnim boleznim je treba paziti, da listov ne zmočimo.
Gnojenje: pri sajenju na odprtem terenu dajte v luknjo, namenjeno za zrele rastline gnoja.
Za pravilno prehrano je treba nato dati na noge Solanum melongena rastline od granulirano gnojilo s počasnim sproščanjem bogata z dušikom, kalijem in fosforjem v naslednjih razmerjih: do cvetenja gnojila NPK 1: 1: 1, od cvetenja do nastavka NPK 1: 2: 2, od nastavitve do obiranja NPK 1: 2: 3.
Mogoče bi vas zanimalo: gojenje rastlin Rantonetto Solanum Rantonettii
Razmnoževanje Solanum melongena - jajčna rastlina
Jajčec se množi s sejanjem.
Setev v gredice se izvaja v obdobju med januarjem in marcem, medtem ko je sejanje na odprta tla med marcem - aprilom ali ko je obdobje nočnih pozeb popolnoma preprečeno. Rastline, posejane v gredicah, lahko po 2 mesecih presadimo v tla.
Imate težave z rastlinami? Pridružite se skupini
Presaditev Solanum melongena
Sajenje izvedemo tako, da rastline postavimo na razdaljo približno 60 cm vzdolž vrstice in 90 cm med vrstami. Za gojenje Solanum melongena kot okrasne rastline je dobro izbrati zelo velik lonec ali sadilnik, saj se v kratkem času navadno razširi.
Preliv jajčne rastline
Za lažje strjevanje sadja (pridelavo sadja), ko rastline dosežejo približno 40 cm višine, je dobro obrezati steblo in odstraniti aksilarne poganjke.
Zbiranje plodov jajčne rastline
Plodove ali jajčevce nabiramo postopoma, ko dosežejo zrelost. Običajno v običajnih razmerah plodovi polno dozorijo po 3-4 tednih od začetka tvorbe plodov (strjevanje plodov).
Po obiranju sadje damo v dobro prezračene košare ali košare in jih lahko zaradi močne presnovne aktivnosti tkiv, ki se ponavadi zmehčajo in obarvajo, hranimo v hladilniku največ 15 dni.
Škodljivci in bolezni jajčne rastline
Kot vse druge sorte jajčevcev se tudi jajčna rastlina boji živalskih zajedavcev, kot so bele muhe, molji in listne uši.
Med najpogostejšimi glivičnimi boleznimi je občutljiv na sivo plesen, belo ali oidij in fusarij.
Zdravila in zdravljenja
Jajčna rastlina, gojena na vrtu, zahteva neprekinjeno čiščenje in nabijanje.
Da bi se izognili lomljenju vej, ki niso preveč trdne pod težo sadja, bo morda treba uporabiti kolje.
Za preprečevanje glivičnih bolezni in napadov parazitov je koristno, da se zdravljenje z bakricami in protiglivičnimi sredstvi izvaja vedno v hladnejših urah dneva in zunaj nabiralnega obdobja.
Zanimivosti, lastnosti in uporaba Solanum melongena
Tam Solanum melongena ali beli jajčevci, ima negotovo poreklo, verjetno prihaja iz Turčije.
Lastnosti in kalorije belih jajčevcev
Tako kot druge sorte jajčevcev, tudi beli jajčevci bogati so s kalcijem, fosforjem, kalijem, vitamini A in C ter imajo organoleptične lastnosti, podobne artičokam, saj so koristni za uravnoteženje delovanja jeter.
Kot vse druge solanicene smejo se jesti surove zaradi prisotnosti velike količine solanin, strupena snov, ki lahko povzroči draženje želodčne sluznice, hemolizo in zaspanost.
100 g belih jajčevcev ali solanum melongena povzročijo 20 kalorij, 2,60 g ogljikovih hidratov, 1,10 g beljakovin, 0,40 g maščob.
Recepti z belimi jajčevci
Kar zadeva uporabo, je sorta primerna za številne okusne recepte, kot so:
- parmigiana,
- jajčevci,
- jajčevci v olju in kisu
- in klasične sicilijanske testenine.
Fotogalerija jajčevci
