Priprava likerja iz robid
Robidom najprej odstranite peclje, nato jih operite pod tekočo vodo in odvečno vodo dobro odcedite.
Stisnite limonin sok v skledo s hladno vodo in za nekaj minut potopite robide. Odcedimo in jih posušimo s krpo.
Vzemite nepredušen kozarec, nanj položite robide in jih prelijte z alkoholom. Pokrijte kozarec in pustite, da se robide vpijejo valkohol 30-40 dni.
Po času, določenem za maceracijo, pripravimo sirup z mešanjem sladkorja, vode in cimeta, nato ga približno 10 minut kuhamo na zmernem ognju, ugasnemo ogenj in pustimo, da se ohladi.
Dodajte sirup v macerirane robide, dobro premešajte z leseno žlico in nato vse precedite s finim mrežnim cedilom.
Robide z roglji vilic dobro pretlačite za gostejši liker, steklenico in zamašek.
Liker shranite v hladnem in temnem prostoru in pustite, da mine vsaj 1 mesec, preden ga na koncu obroka postrežete kot prebavilo. Robidov liker je odličen tudi za pripravo sadnih sladkarij v kopelih in koktajlih.
Video recept za liker iz kupine
Odlična sta tudi robidov sirup in robidova marmelada.
Fotogalerija receptov za likerje
