Priprava škotskega likerja - Usquebaugh
Zlomite palico cimet.
Vsa semena damo v možnar in jih dobro zdrobimo.
Operite limono, jo posušite in odstranite lupinico brez belega dela z lupilcem krompirja.
Zdrobljena semena, limonino lupinico in alkohol damo v nepredušen kozarec in pustimo macerirati 30 dni v hladnem in temnem prostoru.
Ne pozabite, da občasno stresete kozarec z začimbami.
Po čas maceracije, macerat filtriramo z gosto mrežno cedilo.
Pripravimo hladen sirup, tako da zmešamo vodo, sladkor in pomarančni cvet in mešamo, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.
Nalij ga sirup v semenskem maceratu in dobro premešajte, da se vse sestavine premešajo.
Pustimo počivati še 2 dni. Po navedenem času liker filtrirajte tako, da na cedilo položite sterilno gazo ali uporabite filter.
Steklenico škotskega likerja, zaprta in shranjena v hladnem in temnem prostoru.
Postrezite Škotski liker v kristalnih skodelicah in s kockami ledu.
Morda vas bodo zanimali: Liker iz rowan - Sorbolino
Fotogalerija receptov za likerje
