Priprava aromatičnega zeliščnega likerja
Za pripravo tega aromatičnega likerja so potrebne različne vrste neobdelanih listov aromatičnih zelišč, ki jih je mogoče pobrati zgodaj zjutraj.
The listi melise običajno izgubijo aktivne sestavine v zelo kratkem času.
Liste zelišč operemo tako, da jih hitro spustimo pod mrzlo vodo in nato posušimo tako, da jih namočimo med dva lista vpojnega kuhinjskega papirja. Liste lahko očistite tudi z vlažno krpo.
Neobdelano limono operite pod tekočo vodo in lupino dobro operite.
Limonino lupinico narežemo na tanke trakove brez belega dela.
Priprava infuzije ali alkoholnega macerata
Semena divjega koromača pretlačite v možnar in jih nato prelijte v nepredušen kozarec.
Dodamo semena janeža, limonino lupinico, metine liste, meliso in baziliko ter vse zalijemo z alkoholom.
Morda vas zanima: Liker iz melise
Kozarec 3 dni izpostavite soncu in ga stresite vsak dan.
Četrti dan sirup pripravimo tako, da vodo prevremo s sladkorjem in pustimo, da se ohladi.
Imate težave z rastlinami? Pridružite se skupini
Pridružite se sirup do zeliščni macerat; zmešajte z žlico in pokrovčkom.
Pustite, da se infuzira 2 meseca. Vsake toliko posodo pretresite.
Po času infundiranja dobljeno zmes filtriramo z mrežnim cedilom.
Nato dobite prozoren liker, drugič filtrirajte tako, da na cedilo položite sterilno gazo ali filter.
Steklenicoalkoholna zeliščna infuzija in hranite na hladnem ali v hladilniku.
Postrezite to aromatična prebava z aromatičnimi zelišči na koncu obroka.
Fotogalerija receptov za likerje
