Postopek za pripravo mareličnega sladoleda
Za pripravo mareličnega sladoleda lahko sledite 2 postopkom
1. postopek
Marelice operemo v hladni vodi.
Dobro jih posušite, odstranite koščice in jih narežite na rezine.
Marelice damo v skledo, jih pretlačimo z vilicami, jih poškropimo z limoninim sokom in pustimo, da se 1 uro macerirajo.
Sirup pripravimo tako, da sladkor raztopimo v vodi pri sobni temperaturi.
Mleko damo v ponev, segrevamo na majhnem ognju, ne da bi ga vrelo, z vaniljevim strokom in pustimo, da se ohladi.
Rumenjake zmešajte s sladkorjem, dodajte mleko počasi in močno delate.
Nato dodajte stepeno smetano do trdnih vrhov in nežno premešajte.
Marelice mešajte, dokler ne dobite gladkega pireja.
Marelični pire dodajte sirupu, premešajte in nato dodajte vse sestavine, še enkrat premešajte, da se zmešajo.
Marelični sladoled nalijte v jekleno posodo in ga postavite v zamrzovalnik.
Mešajte vsako uro trikrat. Po treh urah zmešajte sladoled in ga postrezite v skledah s svežimi rezinami marelice. Če imate aparat za sladoled, ga najprej uporabite.
2. postopek
Lahko pripravite ta slastni marelični sladoled, lahko tudi sledite temu postopku, ki ne vključuje dodajanja jajc.
Morda vas zanima: Recept za limonsko skuto
250 gramov marelic (neto) nasekljajte na majhne koščke.
V ponev skupaj s koščki marelic nalijte 100 gramov sladkorja, kot tudi marmelado, kuhajte na majhnem ognju 10 minut in občasno premešajte.
Po določenem času ga pustite, da se ohladi, nato pa marelični pire nalijte v vrč mešalnika.
Dodajte 150 ml mleka, 150 gramov smetane in mešajte mešanico 2-3 minute.
Pridobljeni smuti prenesite v skledo, zamašite in shranite v hladilniku za 1 uro ali več.
Nato vlijte sladoled v aparat za sladoled, dokler ne postane kremast in mehak.
Fotogalerija sladoleda
Imate težave z rastlinami? Pridružite se skupini
