Priprava lešnikovega sladoleda
Če ne veste, kakšen okus bo spremljal vaš čokoladni ali smetanov sladoled, se lahko odločite za okusen sladoled z okusom lešnika.
Lešnike blanširajte, odstranite lupino in jih malo popecite v pečici.
Zdrobite jih v moko in jih zmešajte z malo mleka. Nalijte mleko v ponev in ga postavite na štedilnik nad običajnim ognjem.
Ponev s prvega namiga vrenja odstranite s ognja in dodajte lešnikovo celulozo.
Pokrijte in pustite, da se napolni, dokler se mleko ne ohladi.
Nato dobljeno mešanico prepustimo skozi fino sito, ki zbira pripravek v skledo.
V ločeni ponvi stepemo rumenjake s sladkorjem, dokler zmes ni mehka in puhasta, nato pa v majhnih odmerkih vlijemo lešnikovo mleko.
Vse dobro premešajte in pustite ponev na štedilniku na zmernem ognju, dokler se ne zgosti. Odstranite posodo s ognja ob prvem naumu vrenja in zmes položite v skledo.
Mešajte, dokler ni mrzlo, nato ga zamrznite. Preden uživate, ga pustite v zamrzovalniku dovolj časa.
In če se želite preizkusiti v pripravi sladke domače Nutelle, preberite recept.
Fotogalerija receptov z lešniki
