Tam navadna trta, Vitis vinifera ali Evrazijski vijak, je rastlina, ki pripada družini Vitaceae razširjena in gojena skoraj po vsem svetu za pridelava vina in kot namizno grozdje.
Značilnosti Vinska trta
Tam Vinska trta je plezalna rastlina z nepravilno navado, počepljenim in zvitim steblom, iz katerega izvirajo različni mali razvejani poganjki.
Glavna veja se razteza v dolžino in doseže celo nekaj metrov.
Mlade veje, imenovane listi vinske trte, imajo sivozeleno lubje ali ritidom, veje, starejše od enega leta, pa rumeno-rjave.
THE vinske trte in poganjki imajo različna vozlišča. Na ravni vozlišč se razvijejo cirusni oblaki, listi in socvetja.
THE cirrus oblaki ali vitice, so spiralizirani organi s podporno funkcijo, ki se po letu dni ali malo več odlepijo od rastline.
The listi ali vinske trte so tkani, s celotno loputo ali na splošno razdeljeni na 3 ali 5 bolj ali manj globokih rež z zobatimi robovi. Zgornja stran lista je gola ali prekrita z bolj ali manj razvitim puhom; spodnja stran je lahko redka, arahnoidna ali bolj ali manj debelo naravna do bombažna.
Morda vas zanima: Jagodni liker iz grozdja
Jeseni listi trte, kot je kanadska trta, dobijo rumeno ali rdečo barvo, odvisno od vrste trte.
Pozimi trta odvrže liste in vstopi v vegetativni počitek.
THE cvetje trte so socvetja zbrani v grozdih ali grozdih, ki se razvijejo v bazalnih vozlih ali v tistih blizu dna.
Imate težave z rastlinami? Pridružite se skupini
The socvetja trte so viseče mehurčke, katerih barva se spreminja od slamnato rumene do zelenkasto rumene.
THE sadje ali jagode vinske trte so grozdi sočnih jagod, ki v celoti zreli dobijo drugačno barvo glede na sorto grozdja, od zelene do rumene, od rožnate do rdeče-vijolične, od črne ali do modro-črne. Bolj ali manj intenzivna barva grozdov je odvisna tudi od okoljskih razmer.
Grozdni grozd je sestavljen iz dveh elementov: peclja, rahis ali pecelj in grozdja.
The pecelj to je olesenela struktura, ki podpira jagode in je pritrjena na vinski trst. Pecelj je sestavljen iz peclja (začetni del), ki se razcepi v osrednjo os in sekundarne osi, imenovane rachilli. Pecelj je del šopa, bogat s taninskimi snovmi, zato se pred stiskanjem izloči.
The jagode, sferične ali podolgovate eliptične oblike, imajo golo kožo ali epikarp, pogosto prekrit z belo neprozorno snovjo, imenovano cvet. Lupina je bogata z antocianini in flavonoidi (barvila), tanini, kvasovke (saharomiceti) in terpeni (snovi, ki dajejo aromo).
Takoj po lupini najdemo celulozo, razdeljeno na dva dela: najbolj zunanji je obilnejši in je bogat z glukozo in fruktozo; najbolj notranji del vsebuje manj sladkorja, vendar je bogatejši s kislinami (vinska, jabolčna in citronska).
THE semena vinske trte ali semena grozdja najdemo jih v notranjem delu grozdja in so bogate s čreslovinami ali taninskimi snovmi, ki se med fermentacijo raztopijo, zato, če želite pridelati vino z nizko vsebnostjo nizkih taninskih snovi, se izogibajte daljšemu stiku mošta z marc.
Oblika jagod, dolžina in teža grozdov so odvisni od gojenih sort ter od okoljskih in prehranskih dejavnikov.
Gojenje trte
Izpostavljenost: vinska trta zahteva sončno lego in blago podnebje; boji se temperature pod 10 ° C in pozne zmrzali.
Tla: raje srednje teksturirano, rahlo in dobro odcedno zemljo s pH med 6,5 in 7,5.
Zalivanje: na splošno je zadovoljen z deževnico, vsekakor pa jo je treba zalivati v obdobjih daljše suše, zlasti v obdobju cvetenja. Namakanje je treba začasno ustaviti 15 dni pred trgatvijo, da se izognete cepitvi jagod.
Gnojenje: potrebuje 2–3 intervencije gnojil, bogatih z dušikom (N), od ponovnega zagona do cvetenja, razdeljenega na 2-3 krat. Dodajanje gnojil s fosforjem (P) in kalijem (K) je dovoljeno le, če v tleh, ki gosti trto, primanjkuje teh elementov.
Obrezovanje trte
Trta rodi grozdje na vejah leta, zato morate obrezati stare veje. Obrezovanje, ki se običajno izvaja jeseni ali pozno pozimi, se razlikuje glede na sistem treninga. Na mladikah trte ostanejo 3-4 brsti na poganjku, desno na poganjkih, začenši od četrtega do petega vozlišča.
Na trtah pergole se ohrani en ali več trajnih poganjkov, ki spodbujajo razvoj vegetacije.
Vsaditev vinske trte
Trto je treba saditi jeseni v luknje globine 50 cm in širine 40 cm. Razdalja med vrstami in med vrstami je približno 2 metra. Pred sajenjem in po njem se opravi gnojenje s popolnoma zrelim organskim gnojilom. Pred sajenjem vinske trte je dobro potresemo luknje, ki jih sprejmejo.
Trgatev in metode
Trgatev grozdja in trgatev namiznega grozdja poteka od julija do oktobra, v obdobju, ko so jagode bogatejše s sladkorji in kislinami. Metode spravila so v bistvu dve: ročna in z uporabo posebnih strojev.
Škodljivci in bolezni vinske trte
Trta je rastlina, občutljiva na različne živalske zajedavce, kot so pršice, pršice, molji. Med žuželkami se še posebej boji listnih listov, med glivičnimi boleznimi pa trpi za pepelnico ali belo plesnijo, peronosporo in sivo plesnijo.
Fotogalerija Vine
