Priprava torte Saint-Honorè
Choux pecivo in listnato testo pripravite v skladu z ustreznimi recepti in jih pustite počivati.
Listnato testo razvaljamo v dokaj tanko plast okrogle oblike in premera približno 20 centimetrov.
Listnato testo razvaljamo na namaščenem pekaču, ga nabodemo z vilicami, navlažimo rob in z malo choux pecivo nameščeni v sac à poche, oblikujte vrvico naokoli.
Pekač postavimo v pečico in pustite kuhati približno pol ure.
S preostalim žepom naredite majhne okrogle škafe in jih pripravite po receptu.
V skledo damo sladkor skupaj z medom in jih razredčimo z 2 dl vode.
Kuhajte na močnem ognju, dokler sirup ni več lepljiv.
Potopite choux v sirupu in jih nalepite na kroglico testa.
S posebno brizgo za sladkarije jih napolnite s stepeno smetano.
Sredino torte okrasite z Krema Saint-Honoré vam pomaga pri vreči s ključem spizzetto, tako da tvori rahlo nagubano površino.
Uživajte v Torta St. Honoré
