Priprava limonine trave ali likerja iz limonine trave
Operite nežne liste limonska trava sosem curek tekoče vode. Pustite, da se dobro odcedijo, nato pa jih posušite s čisto krpo.
Očistite pomarančno in limonino lupino (neobdelano), nato odstranite lupino, pri čemer pazite, da ne odstranite belega dela lupine, ki bi likerju dal grenak okus, in lupino vstavite tudi v skledo.
Vzemite dobro steriliziran nepredušen kozarec.
Nalijte lupine citrusov, dodajte liste limonine trave, vse pokrijte z alkoholom. Zaprite in pustite macerirati 10 - 15 dni na vidnem mestu.
Vsak dan nežno pretresite kozarec. občasno.
Po času maceracije pripravite sirup.
Vodo vlijemo v jekleni lonec, dodamo sladkor, premešamo in nato lonec pristavimo na štedilnik in zavremo. Ko je sladkor popolnoma, približno 5 minut, izklopite ogenj in ga stopite, da se ohladi.
Medtem alkoholni macerat limonine trave filtriramo z mrežnim cedilom.
Morda vas zanima: Gojenje cedrine
Sladkorni sirup vlijemo v macerat limonine trave in dobro premešamo.
Pustimo ga počivati 24 ur, nato filtriramo, ustekleničimo in shranimo v shrambi vsaj 10, nato ga postavimo v hladilnik in postrežemo zelo hladno.
Limonski trak je odličen za namakanje, potem ko ga razredčimo z vodo, baze torte pri sadju.
Kalorije likerja iz limonine trave
100 ml zagotovite 250 kalorij.
Fotogalerija domačih likerjev
