Priprava ocvrtega zeppoleja s krompirjem
Krompir operite in nato položite v lonec, pokrit z vodo, ter ga skuhajte.
Kuhan krompir zmanjšajte na pire.
Jajca stepemo s sladkorjem, soljo, vanilijo in stopljenim maslom. Kvas raztopimo v malo tople vode
Vse mešajte, dokler ne dobite homogenega in gladkega testa. Testo pokrijemo z vlažno krpo in pustimo, da vzhaja 1 uro.
Po preteku navedenega časa zgnetemo testo, ki tvori številne okrogle ali rezane zeppole, in jih položimo na rahlo pomokano delovno površino. Pokrijte zeppole s čisto in vlažno krpo in pustite vzhajati še 1 uro.
Kuhanje krofov
Vzemite ponev z visokimi stranicami, nalijte veliko olja za cvrtje ali oljčnega olja. Ponev postavite na ogenj na zmerni ogenj in ko je vroče, popecite krofe (nekaj naenkrat).
Ko so krofi zlati (nekaj minut), jih obrnemo in skuhamo tudi na drugi strani.
Ko so krofi pripravljeni, jih z žlebasto žlico odstranite iz olja in jih položite na vpojni papir, da vpije odvečno maščobo.
Morda vas zanima: ocvrt zeppole
Na koncu cvrtja dajte zeppole v mešanico granuliranega sladkorja in cimeta v prahu; jih postopoma prestavite na lep pladenj za serviranje. Krofi so pripravljeni za postrežbo na mizi.
Imate težave z rastlinami? Pridružite se skupini
Za tiste, ki ne marajo ocvrte hrane, je tu različica: pečen zeppole in za sladkosnede medene zeppole ali scauratielli iz Cilenta.
Fotogalerija zeppole
