Postopek za pripravo krofov
V ponev vlijemo ½ litra hladne vode.
Dodamo med, dve žlici zaseke, lovorjev list in ščepec soli.
Zavremo, nato ponev odstranite s štedilnika in ga z enim zamahom vrzite mešanica moke in zdroba.
Vse na hitro premešamo in lonec postavimo nazaj na štedilnik.
Delajte testo za sedem do osem minut.
Ko postane homogen in kompakten, odstranite lovorjev list in ga ohladite.
Nato dodajte enega po enega jajčne rumenjake in nekaj žlic sapa ali grozdni sirup.
Ocvrti krofi
Model s testom zeppole je jih prepražimo obilno zaseko z rezino jabolka (uporablja se za dišavo po hiši). Med kuhanjem jih malo nabodemo z vilicami.
Odcedite jih zlate in hrustljave, jih položite na krpo ali kuhinjski papir, da odstranite odvečno maščobo.
Na koncu jih razporedite na servirno posodo in jih prelijte s sladkorjem v prahu.
The zeppole iz Abruzza pripravljeni so na pokušino!
In če se radi zmešate, je tukaj recept za krompirjev zeppole in pečen zeppole di San Giuseppe.
Morda vas zanima: Honey Zeppole
Fotogalerija zeppole
