Priprava brinovega likerja
Operite jagode ali crklja brina pod curkom hladne vode.
Pustite, da se dobro odcedijo, nato pa jih položite na čisto krpo in jih namažite z drugim ali vpojnim kuhinjskim papirjem.
Daj brin se crklja v skledo in jih nežno pretlačite z vilicami. nato pa jih dajte 10 do 15 dni macerirati v alkoholu.
Vzemi nepredušen kozarec in nalij Brinove jagode, dodajtealkohol in pustite, da se infuzira 10 dni.
Posodo postavite v hladen in temen prostor.
Po določenem času macerat filtriramo z gosto mrežno cedilo.
V tem času pripravimo sirup z vodo in sladkorjem in ga vremo 5 minut.
Pustimo, da se sirup ohladi, nato ga dodamo predhodno filtriranemu alkoholnemu maceratu, premešamo in nato vse postavimo nazaj v hermetično zaprto posodo in pustimo počivati v temi še 10 dni, nato pa z gosto teksturo spet filtriramo in ustekleničimo.
Na tej točki liker iz brinovih jagod pripravljen je za pokušino.
Fotogalerija Ginepro
