Priprava čokoladne torte in pomarančne marmelade
Veliko jih je recepti na čokoladni torti, pri nekaterih od njih je ljubljena glavna sestavina komaj opazna, pri drugih je zelo prevladujoča, to je odvisno tudi od tega, ali uporabljate kakav v prahu ali temna čokolada.
Temno čokolado razbijte, jo dajte v ponev in jo skupaj z dvema žlicama vode stopite v bain-marie. Naj se ohladi.
Medtem v skledi maslo na sobni temperaturi delamo s sladkorjem, dokler ne dobimo gladke in penaste kreme.
Dobljeni mešanici dodajte enega po enega rumenjaka, drugega pa ne, če prejšnji ni bil dobro vpet, nato dodajte čokolado, ki ste jo prvotno stopili. Vse skupaj zmešajte.
Pet beljakov stepemo na trd sneg in jih dodamo čokoladni mešanici. Zdaj dodajte preostale sestavine: presejano moko in pecilni prašek. Dobro premešajte, nato zmes vlijte v namaščen in pomokan ponev (ali prekrit s pergamentnim papirjem).
Kuhanje torte
Pečemo v pečici pri 180 ° približno 30 minut (naredimo preizkus z zobotrebcem), nato pa ga, ko se ohladi, prerežemo na pol, nadevamo z pomarančno marmelado in potresemo s sladkorjem v prahu.
Če želite, ga lahko na površini okrasite s kandiranimi pomarančami.
Fotogalerija torte
