Priprava sladkih sadnih arancinov
Operite riž pod tekočo vodo odstranite temna zrna in jih odcedite. Vodo dajte v lonec in jo zavrite.
Nalijte riž in kuhajte 5 minut.
Riž odcedimo in dobro odcedimo.
V nelepljivo ponev damo mleko, vaniljev strok, prerezan na polovico, in sladkor ter ga segrejemo.
Dodajte riž in naredite kuhati na majhnem ognju 20 minut, kolikor riž potrebuje, da absorbira vso tekočino (kot pri riževih pastierah). Pogosto mešajte.
Ko je kuhano, ponev odstavite z ognja, odstranite vanilijo iz riža, dodajte pomarančni sok, premešajte in pustite, da se ohladi.
Medtem sadje očistimo, operemo in narežemo na rezine.
Marelični žele ali marmelado segrejte v dvojnem kotlu.
Pripravite arancini ustvarite veliko okroglih polpetov, jih postopoma položite na pladenj za serviranje.
Arancine okrasite s sadnimi rezinami: rezino banane, kivija ali jagode.
Razpršite arancini z vročo marmelado in jih vroče postrezite na mizi.
