Faze priprave tega slastnega Pita iz rikote in hrušk so podrobno opisani za enega enostaven recept in izvrstno.
Priprava napolitanke ali piškota
Če želite narediti to občutljivo sladico z določenim okusom kuhanega sadja, morate pripraviti 2 piškota ali napolitanke s popečenimi lešniki.
Sestavine za vafelj
Za vsak rezin, drobno sesekljan 200 gramov lešnikov.
3 beljake stepemo v čvrst sneg.
Zmešajte lešnike, beljake, 200 gramov sladkorja in 1 vrečko vanilin.
Dobro premešajte sestavine.
Vzemite 1 pekač s premerom 25 cm; obložimo s papirjem za peko in namažemo lešnikovo mešanico, da nastane plast 0,5 cm.
Ponovite enak postopek za drugi strok.
Kuhanje vaflja
Pečemo pri 300 ° C 15 minut, da dobimo lepe hrustljave vaflje.
Odstranite iz pečice in ohladite.
Priprava nadeva in izdelava torte
Olupite hruške, jih narežemo na majhne koščke in jih damo v ponev z 1 žlico sladkorja in malo suhega likerja ali ruma.
Kuhamo toliko časa, da nastane nekakšna karamela (lahko uporabite tudi hruške v sirupu).
Ko so kuhane, če so hruške preveč tekoče, jih odcedimo in pustimo, da se ohladijo.
Medtem stepemo smetano in jo postavimo v hladilnik.
Presejte sir ricotta, dodamo mascarpone, sladkor, hruške in stepeno smetano ter nežno premešamo.
Nalijte krema pridobljeno na lešnikov vafelj, dobro poravnajte s tortno lopatico, pokrijte z drugim oblatom.
Torto pokrijte s plastično folijo in jo postavite v zamrzovalnik.
Morda vas zanima: Melon torta semifreddo
Da bi služil torta v popolnih rezinah, le 2 uri prej ga vzemite iz zamrzovalnika in prenesite na pladenj za serviranje.
Potresemo s sladkorjem v prahu.
Če želite, lahko pripravite torta s smetano ricotta in pistacija.
Fotogalerija torte iz rikote in hrušk
