Priprava testenin
Sicilijanski cannoli polnjene s ricotta in lešnikova krema so prava poslastica za okus.
Če želite, lahko vaflje pripravite po receptu: testenine iz sicilijanskih cannoli. Če nimate časa, jih lahko kupite že pripravljene.
Priprava smetane za polnjenje
Zvečer pred nadevom kanolov dajte ricotto v cedilo in jo s folijo postavite v hladilnik. Naslednji dan v skledo presejemo ricotto, dodamo sladkor, prah in lešnikovo pesko, čokoladne kapljice, nazadnje čarovnico ali drug aromatičen liker in mešamo, dokler ne dobimo homogene zmesi.
Polnjenje kanolov
Nadev postavite v hladilnik. Cannoli z nadevom napolnite le pol ure, preden jih postrežete, sicer se vafelj preveč navlaži in ni več hrustljav.
Ko napolnite vse kanole, dva konca potresite z lešnikovo pesko, pomešano s peskasto pistacijo. Okrasite jih s trakovi kandiranega sadja, jih razporedite na pladenj za serviranje in na koncu potresite s sladkorjem v prahu.
