Priprava zeppole z jagodami
Nalijte v ponev, ki ne drži, 300 gramov vode, maslo, ščepec drobne soli. Lonec pristavimo na štedilnik in ko voda začne vreti, dodamo moko in mešamo, dokler se mešanica ne spusti s strani lonca.
Izklopite ogenj in pustite, da se zmes ohladi. Na tej točki dodajte po eno jajce in dobro premešajte, dokler se popolnoma ne absorbira. Nadaljujte na enak način, dokler ne porabite vseh jajčec. Ko je testo lepo in homogeno, ga prenesite v cevno vrečko ali brizgo za sladkarije.
Pekač namastimo in namočimo (pekač lahko obložimo s papirjem za peko).
Z brizgo spoznate veliko mignon zeppole razmaknjeni približno 5 cm. Krofe pečemo v ogreti pečici na 160 ° C in kuhamo toliko časa, da postanejo otekle in zlate (približno 30 minut).
Pustite, da se zeppole ohladi.
Medtem operite jagode z belim vinom; jih narežemo na kline; poškropite jih z malo limoninega soka; dodamo vaniljev sladkor, nežno premešamo in nato nekaj minut pustimo aromo.
Krofe prerežemo na pol in jih napolnimo z jagodami, stepeno smetano ali smetano.
Krofe razporedimo v lepo servirno posodo in jih nato potresemo z vaniljevim sladkorjem.
Morda vas zanima: Jagodna torta s smetano
Zeppole recepti za preizkus
Ocvrti Zeppole
Zeppole s krompirjem
Fotogalerija zeppole
